Orobianco, el latido de la Italia contemporánea
El peñón de Ifach y su magia telúrica desafiando al Mediterráneo es el decorado vivo del comedor de Orobianco, arrojado sobre Calpe…
Bruno Verjus (Table): décimo en 50 Best, primero en Francia
Ni Ducasse ni los herederos de Robuchon y de Bocuse. Ni siquiera ese Alain Passard admirado por la mayor parte de los…
La revancha de Maxi Rossi: el cocinero que merecía el éxito
Abrirá un nuevo restaurante, Ultramarinos, en la zona del Barrio Chino.
Magoga, un viaje milenario
Más de 2.500 años de historia contemplan a la ciudad de Cartagena, a lo largo de los cuales iberos, tartesos, fenicios,…
Elena Lugo, el alma de Nicos
"Me gusta explicar, darle sentido a lo que se hace y lo que se espera del resultado final”.
Central puede ser mañana el número 1 en The World’s 50 Best Restaurants
América Latina espera una buena representación en la fiesta de mañana en Valencia.
Virrey: un restaurante que hace honor a su nombre
La mayoría de las veces, el nombre de un restaurante suele ser una declaración de intenciones por parte de la propiedad, ya…
Barro, cocina y conciencia en Ávila
A los 6 años preguntó en el comedor escolar por qué servían ensalada de pepino en invierno. Carlos Casillas se empapó del…
Corea en Buenos Aires: tradición y modernidad más allá de los lugares comunes
La cocina coreana se abre a la ciudad con propuestas de sabor tradicional y mirada contemporánea.
Playing Solo: una izakaya más europea que japonesa
Si las izakayas son tabernas tradicionales japonesas para picar y la cocina kaiseki es una especie de menú degustación, cuando uno acude…
Gerard Bellver, el casi mexicano que vuelve a reinventarse en Barcelona
Jiribilla no será una taquerías, miss bien un espacio para guisos.
Luz nueva y propia para VelascoAbellà
A nadie que aprecie la gastronomía le resultan ajenos los nombres de Óscar Velasco y Montse Abellà, una combinación de excelencia en…