De los callos de morena al guiso de ala de raya
Cocineros que se atreven con peces raros.
La pulpería marina de El Vasco
Necochea acoge pintorescos restaurantes que ofrecen frutos del mar y del Río Quequén.
Essentia: carne, vinos… y más
Essentia apuesta por diversificar su oferta en busca del público madrileño.
Cuatro años y seis meses para los autores del robo a Atrio
El juicio por el robo de vino comenzó el pasado 15 de febrero.
Lifting (sostenible, jóvenes, autodidactas) de Michelin 2023
Sobre la ceremonia de los premios Michelin 2023 en Francia.
Zahie Téllez, la cocinera que no necesita un restaurante
“No me da curiosidad tener un negocio, porque tengo la libertad de conocer el mundo".
Pakita Osa Jaio, la ondarresa que inventó la merluza a su estilo
Merluza, cocina de chapa y una salsa especial: la legendaria receta del Penalty de Ondarroa.
Iolanda Bustos: “No volvería a tener restaurante. Ahora soy más creativa”.
Lidera varios proyectos que abordan la gastronomía desde otra perspectiva.
Namak, lujo indio a la londinense
Proyecto ambicioso, inspirado en los lujosos restaurantes de fine dining indio de Londres
Bejeque, cocina del mundo con ADN canario
Elías Rodríguez sale a pescar tres veces por semana y prácticamente abastece su carta.
Pau Gascó cierra Petit Pau sin deudas ni conflictos, satisfecho por lo logrado
El cierre de Petit Pau se ha anunciado para el mes de junio. Hasta entonces, todo está reservado,
Joel Castanyé: “Nuestra propuesta gastronómica ahora es más conceptual”
El proyecto Fruita de Lleida buscar reivindicar el paisaje y la figura del agricultor.