Los Deportistas, un templo de la cocina chilena
Sesenta años después de su fundación, sigue siendo referencia en Valparaíso.
Marti: el nuevo rostro de Germán Martitegui
Menú a la carta, platos sin carnes, una gran barra y ambiente relajado. Así es Marti, lo nuevo de Germán Martitegui.
Al amor del fuego
Las brasas y la parrilla son las protagonistas en Luz de Lumbre, el hermano pequeño de La Taberna de Elia.
El Risco, sublimación de la tradición marina en Lanzarote
Local marinero frente a La Graciosa, activo desde los años 30 y que nunca deja de mirar al mar.
Rodolfo Guzmán: «Boragó es uno y debe estar en Santiago de Chile”
El chef de uno de los mejores restaurantes de América Latina razona de listas y empecinamientos: "Al principio, para la prensa chilena…
Voro. 22 degustaciones, 4 horas, 2 estrellas, 1 equipo
Álvaro Salazar: “Nunca he tenido carta. Solo tengo un servicio y han de salir los números”.
Fernanda Fuentes y Andrea Bernardi abren Capogrossi en Santiago
La cocinera chilena del estrellado Nub, de Tenerife, abre su primer restaurante chileno en la zona de Alonso de Córdoba.
Jesús Segura desdobla Trivio y se instala en las Casas Colgadas
El nuevo espacio se desdobla en dos espacios independientes, Comedor de la Sirena y Casas Colgadas.
Yum Cha, la casa del té de Nicolás Tapia
El cocinero chileno concreta su primera apuesta en solitario con una propuesta de raíces chinas maridada con tés e infusiones.
Los habitantes de la estación de Lin Calel
Romina Negreiro y Daniel Almirón convirtieron la vieja estación en su casa, tienen su huerto, crian ganado, hacen quesos, panes y ambutidos…
Casa Juan, esencialismo oceánico en El Hierro
Naturalidad en una casa, que vive de los pescadores locales y del respeto culinario por el producto atlántico.
Su majestad el langostino y otros tesoros de Cádiz. Andalucía en un plato de gambas (II)
Estas aguas son el paraíso del langostino, la galera y otras especies de camarones de la provincia de Cádiz.
