La escuela Espai Sucre acoge una jornada de reflexión junto a Ricard Martínez, Jordi Butrón y otros pasteleros de prestigio Este lunes el Colectivo 21 Brix y otros pasteleros se reunieron en la escuela Espai…

La escuela de cocina Hofmann acoge el primer encuentro de 2014 de este grupo pastelero El colectivo pastelero 21 Brix celebró este viernes 14 el primer encuentro de 2014. El evento, que tuvo lugar en…

El chef Albert Ortiz (Axol) se proclama ‘Cuiner de l’Any’ en el Fòrum Gastronòmic 2014, evento que se celebra junto a Hostelco y BarFòrum Bcn La ciudad de Barcelona acoge durante esta semana, y de…

El pastelero, que pertenece al Colectivo 21 Brix, colabora actualmente en el programa televisivo ‘Deja sitio para el postre’ Se siente más a gusto en un obrador o dando clase que en la cocina de…

El ‘pastry chef’ del Dos Cielos, el más joven en lograr el galardón, representará a España en el campeonato mundial de Lyon en 2015 Miquel Guarro, pastry chef del restaurante Dos Cielos y miembro del…

Q de Barella, Vertical, ‘lumpenbloggers’… Me despierto de verdad con una Nispre, una cerveza de níspero que me ofrecen en la sala VIP del congreso gastronómico Gastrónoma… Estoy en Valencia, acompañado de Mar Milà y…

Algunos de los mejores resposteros nacionales nos dan su punto de vista sobre la última moda en Estados Unidos: el mix entre cruasán y donut A estas alturas de la película muchos habréis oído ya…

El respostero catalán inicia un proyecto derivado de su triunfo con el equipo que lideró en la Copa del Mundo La alta pastelería y la psicología organizacional se fusionan en el nuevo proyecto que ha…

La cita, del 24 al 26 de febrero, contará con chefs como Joan Roca, Carme Ruscalleda y Gastón Acurio El producto será el gran protagonista del Fòrum Gastronòmic 2013 que se celebrará en Girona entre…

El congreso Gastrónoma se celebra en Feria Valencia los días 21, 22 y 23 de septiembre Gastrónoma 2013 se celebrará en Feria Valencia del 21 al 23 de septiembre recibiendo a Quique Dacosta, Paco Torreblanca,…