fbpx
Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Actualidad

Redacción
Redacción 09/10/2019

San Sebastian Gastronomika 2019 cierra sus puertas

San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country  2019 ha cerrado sus puertas este miércoles tras cuatro días de gastronomía solidaria y glocal. Carme Ruscalleda, Dani García, Ángel León o Juan Sebastián Elkano centran la atención…

Redacción
Redacción 08/10/2019

Ángel León sorprende con su azúcar marino en San Sebastian Gastronomika

“Hemos encontrado azúcar en el mar”. Ángel León ha vuelto a sorprender al mundo gastronómico con sus últimos logros. “Durante años, hemos estado buscando y ya hemos encontrado una planta halófila en las marismas compuesta…

Redacción
Redacción 07/10/2019

Dani García: “En 2021, espero tener una decena de restaurantes por todo el mundo”

El chef andaluz Dani García ha dado este lunes en el auditorio de San Sebastián Gastronomika su última ponencia como triestrellado animando “a todos los chefs a montar segundas marcas fuera de España”. García quiere…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 06/10/2019

Triatlón del gusto en Donosti: Tamboril, Urola y Txitxardin

Paseamos por Donosti, justo en vísperas de San Sebastian Gastronomika 19, y hacemos “parada y fonda” en tres de sus “monumentos” gastronómicos, dos de último cuño –Tamboril y Txitxardin– y un tercero “porque sí”, el…

David Salvador
David Salvador 24/09/2019

Dabiz Muñoz inaugurará StreetXO Dubai en noviembre de 2020

El chef madrileño ha asegurado este martes en Barcelona, en las charlas previas a la entrega de premios The Best Chef Awards, que su nuevo StreetXO ya tiene fecha de apertura. StreetXO Dubai, el tercero…

David Salvador
David Salvador 23/09/2019

El camino personalizado de El Celler de Can Roca

Primera jornada del certamen The Best Chef Awards que, hasta este martes, se celebra en Barcelona. En la Antigua Fábrica de Estrella Damm se ha celebrado la sesión #FoodMeetsScience, donde una decena de ponentes ha…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 19/09/2019

Joselito desvela el poder del jamón de bellota 100% frente a las enfermedades inflamatorias intestinales

José Gómez -y su hijo, también José-, de Joselito, deslumbraron al “tout Madrid” gastronómico con la presentación de una innovadora y reveladora investigación lanzada desde su I+D+i, con las universidades de Oviedo y la Complutense…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 14/09/2019

Francisco Expósito (Donaire, Tenerife), la sofisticación de la Nueva Cocina Canaria

Las mesas de lino perfectamente planchado; el océano Atlántico transcurriendo en los grandes ventanales; esa atmósfera entre la sobriedad “british” y el swing contemporáneo; y fascinadores aromas canarios envolviendo todo… Es Donaire, la sofisticada expresión…

Belén Parra
Belén Parra 12/09/2019

Mauro Colagreco abre también en Menton la pizzería Pécora Negra

Es tan ‘oveja negra’ dentro de Menton que ya está en boca de todos. Para bien, por eso. Pécora Negra es la pizzería de nombre ‘itañol’ que no sólo supone un guiño a los orígenes…

Xavier Agulló
Xavier Agulló 05/09/2019

“Disfrutar Events”, el flamante catering de Disfrutar: el sueño ya es posible

En pleno ascenso a la misma cima del olimpo culinario, Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas y, como nuevo socio y director, Jordi Parra, presentan su nuevo fenómeno tras Compartir y Disfrutar: “Disfrutar Events”, un…