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Revista Gastronómica Digital
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Actualidad

Redacción
Redacción 16/04/2021

MAZ, de Virgilio Martínez, abrirá en Tokyo este verano

Después de varios retrasos por causa de la Covid-19 parece que la apertura del nuevo restaurante del chef peruano en Japón ya tiene fecha. Maz abrirá sus puertas en Tokio el próximo verano. Una apertura…

Redacción
Redacción 15/04/2021

Quique Dacosta convierte el Ritz en un hotel gastronómico

El mítico Hotel Ritz de Madrid (1910) alza hoy el telón de su nueva función tras tres años en obras reconvertido en un hotel gastronómico de lujo, con un equipo de más de 200 personas…

Carla Vidal
Carla Vidal 14/04/2021

José Andrés abrirá nuevos restaurantes en Nueva York y Chicago

ThinkFoodGroup, el grupo de restauración del chef José Andrés, se encargará de gestionar la restauración del nuevo hotel Ritz-Carlton Hotel NoMad de Nueva York -aún en fase de construcción-, así como nuevos locales en un…

Redacción
Redacción 12/04/2021

Madrid acogerá la duodécima edición de Gastrofestival del 17 de abril al 2 de mayo

El certamen gastronómico Gastrofestival 2021 celebrará su duodécima edición del 17 de abril al 2 de mayo con una agenda que anota 570 actividades y 450 instituciones participantes bajo el lema ‘Madrid para comérselo’. Será…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 09/04/2021

“Barcelona se ha quedado huérfana con el cierre de elBarri”

Tal y como avanzaba ayer  7Caníbales, Albert Adrià y los hermanos Iglesias han decidido emprender caminos por separado. Hablamos con Roger Pallarols, director del Gremi de Restauració de Barcelona sobre la situación actual de la…

Félix Rivadulla y Benjamín Lana
Félix Rivadulla y Benjamín Lana 08/04/2021

La pandemia barre elBarri

Albert Adrià y los hermanos Iglesias disuelven la sociedad que revolucionó el turismo gastronómico. La Covid-19 se lleva por delante elBarri, el proyecto gastronómico de Albert Adrià con los hermanos Iglesias, Juan Carlos, Borja y…

Redacción
Redacción 07/04/2021

Madrid Fusión 2021 confirma nuevos ponentes

Madrid Fusión 2021, la gran cita internacional de la gastronomía, que se celebrará de forma presencial en Ifema del 31 de mayo al 2 de junio, ha incorporado una veintena de nuevos ponentes al programa…

Redacción
Redacción 31/03/2021

Alain Ducasse se convierte en heladero

Chef emprendedor como ninguno, el francés Alain Ducasse añade a sus múltiples y estrellados restaurantes un nuevo interés: los helados. Helados y otros nuevos proyectos que verán en breve la luz en París.

Redacción
Redacción 30/03/2021

La Académie Internationale de la Gastronomie otorga a San Sebastian Gastronomika el Prix Multimédia

La Académie Internationale de la Gastronomie (Academia Internacional de Gastronomía AIG) ha dado a conocer sus premios anuales y ha otorgado a San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country el Prix Multimédia por el formato Gastronomika Live,…

Redacción
Redacción 26/03/2021

¿Qué podemos hacer en Semana Santa?

El escenario de Semana Santa no presenta demasiadas novedades en cuanto a las restricciones. Si días atrás se había valorado una flexibilización de la normativa -en Catalunya incluso se sugirió que igual la hostelería podría…