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Revista Gastronómica Digital
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Destinos

Belén Parra
Belén Parra 05/07/2019

Gastronomía XXX en Ámsterdam

Durante la hora del té en The Duchess, la mejor de Ámsterdam por su cocina dulce con vistas, pregunto a Stephanie Eliyahoo sobre la escena gastronómica de la ciudad. Ella es inglesa, pero lleva ya…

Redacción
Redacción 21/06/2019

¿Nos vamos de crucero? Escoge tu chef

La alta cocina llega hasta alta mar, y si no, que se lo digan a las diferentes compañías de cruceros que han fichado a algunos de los cocineros más destacados para mejorar su propuesta gastronómica…

Igor Cubillo
Igor Cubillo 03/06/2019

De la casquería callejera al fine dining pistas para sacar todo el sabor a Estambul

Estambul, puente entre dos mundos, objeto de deseo. Desde su fundación como Bizancio allá por el año 660 antes de Cristo, esta ciudad partida en dos entre el Mar Negro y el Egeo ha asumido…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 14/05/2019

La Bureba, la pequeña Castilla de Burgos

Situada al nordeste de Burgos, dicen de La Bureba que es la gran desconocida de la zona. Se trata de una llanura rodeada de zonas montañosas que dibuja sus límites con la Mesa de Oña,…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 01/05/2019

Tudela: ¡a por la dieta de la alcachofa!

Camino Tudela para aprovechar los últimos coletazos de la temporada de la alcachofa, que ahora mismo celebran sus jornadas, aterrizamos en Pamplona. Un viaje exprés en el que estiramos las horas del día -y se…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 11/04/2019

Un Cádiz gastronómico a contrarreloj, en 48 horas

Maleta en ristre recorremos algunos de los locales más interesantes de tierras gaditanas en un tiempo que ni Usain Bolt sería capaz de batir. Las cuarenta y ocho horas más intensas de una pareja (humilde)…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 15/03/2019

Narbona es Les Grands Buffets

Si Amelie Nothom describía Vanuatu, en el Pacífico, como un paraíso gastronómico en su novela Biografía del hambre; Narbonne con Les Grandes Buffets –que este año cumple 30 años de vida- no tendría nada que…

Belén Parra
Belén Parra 10/12/2018

Chicago como promesa gastronómica

Mientras apuro el fish&chips de Calumet, el puesto de carretera donde aún permanece enmarcado el recuerdo de Bourdain, constato que la oferta gastronómica de Chicago es tan vasta como su superficie. Patearla se hace extenuante;…

Pilar Salas
Pilar Salas 08/11/2018

Guía para disfrutar de la dinámica Lisboa

Lisboa se prepara para debutar como sede de la gala de presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2019, una cita que permitirá a muchos conocer su dinámico panorama gastronómico. Con la ayuda del…

Fernando Huidobro
Fernando Huidobro 01/10/2018

No puede uno ser Perú. Si yo pudiera…

No puede uno bañarse en el Amazonas y seguir siendo el mismo. Al igual que el propio río procede de continuo de manera que nunca es el mismo, también nosotros somos fruto de continua renovación;…