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El I Congreso de Investigación Tecnicocultural del Romesco, celebrado los días 1 y 2 de octubre en el Palau de Congressos de Tarragona, ha superado todas las expectativas al reunir a más de 200 participantes entre chefs con Estrella Michelin, académicos, investigadores y profesionales del sector.

Madre e hijo presentan un nuevo menú degustación que celebra la tierra, el mar y la memoria a través de diez platos donde tradición e innovación se dan la mano.