fbpx
Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Snacks

Los jóvenes cocineros de Gipuzkoa se unen en la asociación ‘Sukatalde’ – Redacción

Redacción
Redacción 8/10/2010Comentarios

Artículo publicado hoy por Mitxel Ezquiaga en «El Diario Vasco».

La nueva ola de cocineros guipuzcoanos se constituye en asociación. Si a mediados de los 70 nació el movimiento de la ‘nueva cocina vasca’, ahora se articula la ‘novísima’. El grupo se denomina Sukatalde, Asociación de Jóvenes Cocineros de Gipuzkoa, lleva años trabajando de forma discreta y ahora sale al fin a la luz. Se presentará oficialmente el próximo jueves en la Diputación.

Los cocineros se unen «para aunar esfuerzos con el objetivo de profundizar en el conocimiento de su profesión, cooperar en la consecución de objetivos comunes y desarrollar, promover actividades y eventos en los que transmitan su filosofía de trabajo y sus propuestas y promocionar sus empresas y el territorio de Gipuzkoa».

Sukatalde está integrada «por cocineros profesionales que son titulares de una empresa de restauración o, sin serlo, dispongan de una relación contractual específica y cuente con un respaldo del 80% de sus miembros». La asociación «está abierta a cuentos cocineros que, cumpliendo los requisitos establecidos, muestren interés» .

Su junta directiva está compuesta por Edorta Lamo (de A Fuego Negro) como presidente, Xabier Díez (restaurante Xarma) como vicepresidente, Daniel López (Kokotxa) como secretario y Gorka Arcelus (Agorregi) como tesorero, y cuenta como vocales con Ixak Salaberria (Fagollaga), Rubén Trincado (Mirador de Ulía) y Asier Abal (Bera Bera).

También forman parte del grupo Gorka Txapartegi (Alameda de Hondarribia), Pablo Loureiro (Branka), Roberto Ruiz (Frontón de Tolosa), Félix Garrido (Hernialde de Tolosa), Iñigo Lavado (Irun), Elena Arzak y Aizpea Oihaneder (Xarma).

La sede de la asociación está en Villa Yeyette, ubicación de la Fundación Sukal Leku.


Comentarios

    ¡Suscríbete a la Newsletter!

       


    SNACKS

    Guillermo Elejabeitia | 27/11/2021

    Su restaurante Elektra, en el centro de la capital colombiana, se define...

    Guillermo Elejabeitia | 27/11/2021

    Viviana Varese defiende el papel de la gastronomía como herramienta de j...

    Redacción | 26/11/2021

    Tras el colapso informático y las colas en los centros de salud, Catalun...



    BIBLIOCANIBAL


    La Cocina Vasca

    Conocida por ser una de las abanderadas de la gastronomía, País Vasco es, además, una de las comunidades con más rest...

    RECETA EXPRESS

    CETT-UB | 22/11/2021

    Esta semana el CETT propone un plato de pularda vistoso y que hará viaja...

    CETT-UB | 15/11/2021

    Con la llegada del frío, apetecen las recetas de platos calientes que no...

    CETT-UB | 01/11/2021

    El CETT inaugura noviembre con una receta muy especial, muy de temporada...

    CETT-UB | 25/10/2021

    Aunque ya hace semanas que llegó el otoño, algunos de nosotros todavía n...