Las ostras de Casma en El Pez nuestro de cada día
Las ostras son el convidado ausente en la mesa peruana. Aurelio Exebio las pone en valor desde Surquillo.
El secreto de James Berckemeyer para crecer cuando otros cierran
Alado, Cosme, Pánguche viven el éxito en tiempos inciertos para otros.
Los anticuchos de Lima, fuego eterno
Estoy ante el rosado más instagrameable de Lima, el de la pared de la flagship store de la diseñadora Jessica Butrich. Sus…
Richard Venegas abre puertas a la bollería en Lima
No hay secretos, solo excelentes ingredientes, creatividad y técnicas llevadas a cotas de perfección nunca vistas en Lima.
Sandoval inaugura la temporada ibicenca en La Gaia
El biestrellado chef madrileño Mario Sandoval acudió el sábado a la llamada de su colega Óscar Molina, La Gaia (Ibiza), para celebrar…
Madrid Fusion 17 “tour” (2). El congreso (2); Coque; Cebo; y más. Bola extra: Haydée (Tenerife)
Sigo la fiesta en Madrid y hoy toca Coque, los Sandoval, ese trío del que, cada día anterior a mi visita anual…
Comiendo Perú (2)
Mistura en directo Declaración de Lima del G9: «Carta abierta a los profesionales del mañana»
Comiendo Perú (1)
Mistura en directo ¿Es posible decir algo más de la comida de Iberia? En todo caso, que debe ser aliada de todos…
La fiesta de la cocina peruana (2)
Mistura y Astrid & Gastón Nuevas aventuras limeñas: inauguración de la feria Mistura, la escenificación de la explosiva cocina peruana; cena de…
