Dos, una, cero…. estrellas
Queda justo un mes para que se presente en Barcelona la Guía Michelin para España (ya sin Portugal) 2024. Visitas muy…
La película de superación de los hermanos Padrón
Juan Carlos Padrón no tuvo oportunidad de escoger los tiempos de su carrera, y mucho menos de diseñar sus sueños profesionales. El…
Dos hermanos, tres estrellas
Pocos cocineros tratan los productos invernales con tanto acierto.
Begoña Rodrigo: “Hoy se debería comer bien en todas partes”
“Si hablamos del tema de Michelin, creo que ya tengo un restaurante para dos estrellas”.
Gwendal Poullennecc, “Juzgamos la calidad al margen de la fama del chef”
“La guía Michelin española ha tenido el mayor avance de 2022, es la más fuerte y dinámica del mundo”.
El adiós del cocinero tranquilo
Todavía no hay fecha para el cierre de Zuberoa, pero será pronto.
Bogotá Madrid Fusión se consolida como la gran referencia gastronómica de América Latina
Un total de diecisiete estrellas Michelín se unirán a profesionales latinoamericanos y colombianos en un certamen inédito.
Voro. 22 degustaciones, 4 horas, 2 estrellas, 1 equipo
Álvaro Salazar: “Nunca he tenido carta. Solo tengo un servicio y han de salir los números”.
De Cocineros Revelación a Estrellas Michelin
Descubrir el talento y poner el foco. Para eso están las estrellas Michelin, también, normalmente antes, los concursos de Cocinero Revelación. Entre…
El once de la recuperación gastronómica de Damm
Resiliencia, confianza, constancia y trabajo. Palabras y mensajes que seguro se están lanzando en las sesiones de trabajo de la Reunión que…
Huesca, la cocina tranquila
Después de años sin recibir ninguna nueva Estrella Michelin, Huesca ha deslumbrado en la edición de este año de la guía francesa…
La estrella de Castroverde
Dedicar otro artículo a Luis Lera en estos tiempos no resulta nada exótico porque su restaurante de Castroverde de Campos, en la…
