italia Archives - 7 Caníbales

El chef Antonio Arrabal, del restaurante La Jamada (Burgos), fundó en 2018 LAB La Jamada, su laboratorio de investigación gastronómica. Desde ambos…

El chef Massimo Bottura continúa su expansión por algunas de las ciudades más importantes del mundo de la mano de la marca…

A pesar de que las restricciones sobre la restauración imperan en toda Europa, Italia ha sido el primer país en aligerarlas durante…

España sigue sin aprobar un plan de choque mientras en seis estados europeos ya han inyectado casi 40.000 millones en bares y…

Los contagios por coronavirus en Europa están desbocados. Es una realidad que afecta no solo a España sino a prácticamente todos los…

Italia está a punto de abrir sus locales de restauración y Viviana Varese, chef del restaurante milanés Viva*, ha participado este viernes…

Nochebuena, Navidad… y el 26 de diciembre, Sant Esteve y canelones. Mucha gente se pregunta desde cuándo está asociada esta receta con…

Angelo Gaja, presidente y propietario de la bodega italiana que lleva su propio nombre, ha sido reconocido como Mejor Bodeguero de 2019…

Michelin presenta la guía Michelin Italia 2019. En esta 64ª edición, el restaurante Uliassi obtiene tres estrellas, lo que eleva a 10…

Mauro Colagreco, dos estrellas Michelin en Mirazur, presenta su primer libro: Mirazur. Se trata de una recopilación de sus 65 recetas más…

“Recuerdo un día en el año 2000, tumbados en al campo Albert (Raurich), Mateu (Casañas), Oriol (Castro), René (Redzepi) y un servidor.…

Desde hace más de una década es el responsable de que los vinos que se sirven en The Fat Duck en Bray…