Luis Maldonado rinde homenaje a la vaca vieja andina en Tributo
Ecuador vive un momento gastronómico importante. A pesar de la crisis y la inestabilidad política del país en los últimos meses, que…
Morcilla con tzatziki. Santiago Cueva en Marcando el Camino
Marcando el Camino enmarca el trabajo de Santiago Cueva, que representa la normalidad en la cocina. Podría traducirse por cercanía, calor, cocina…
Kriollo por Ikaro, Carolina Sánchez e Iñaki Murua en Quito
El anuncio de la estrella concedida por la guía Michelin a un pequeño restaurante de Logroño, llamado Ikaro, abierto pocos años antes…
Carolina Sánchez e Iñaki Murúa abren Kriollo en Quito
La pareja es propietaria de Ikaro, en Logroño.
Alejandro Chamorro y Benjamín Nast estrenan el Madrid Fusión más latinoamericano
Los propietarios de Nuema y De Calle han mostrado ideas y trabajos muy diferentes.
Las cocinas de Colombia protagonistas en Bogotá Madrid Fusión
21 cocineros colombianos engrandecen el gran congreso gastronómico de América Latina.
Estrellas culinarias de Europa y África en Bogotá Madrid Fusión
Una lluvia de estrellas Michelin llega a Bogotá para asistir al III Bogotá Madrid Fusión.