15 finalistas en la fase de América Latina del San Pellegrino Young Chef
Quince jóvenes cocineros latinoamericanos han logrado ser seleccionados para participar en la fase regional del San Pellegrino Young Chef, que tendrá lugar…
Nelson Freitas ganador del San Pellegrino Young Chef Academy 2023
El cocinero portugués Nelson Freitas, actual jefe de partida del restaurante FiftySeconds by Martín Berasategui fue elegido anoche ganador del S.Pellegrino Young…
Finalistas regionales del concurso S. Pellegrino Young Chef Academy 2022-2023
La San Pellegrino Young Chef Academy acaba de anunciar la lista de candidatos seleccionados para el Concurso del que saldrá el vencedor…
Mirazur, Noma y Etxebarri, mejores restaurantes del mundo 2019
Tras conseguir en enero la tercera estrella Michelin, el argentino Mauro Colagreco acaba de situar a Mirazur (Menton, Francia) en la primera…
Una edición especial para el 120 aniversario de S. Pellegrino
Se dice pronto, pero ciento veinte años de trayectoria -más de un siglo de historia- dice mucho de la solidez de una…
San Pellegrino 50 Best: un análisis; un relato
Resulta cada año más difícil la analítica de los premios San Pellegrino. Porque, por un lado, estamos ante un “party” que ya…
El japonés Yasuhiro Fujio, S.Pellegrino Young Chef 2018
La búsqueda de talentos más emocionante para chefs del mundo llegó a un final emocionante en la noche de este domingo 13…
Solomillo de ciervo al estilo Wellington con salsa de arándanos y verduritas del huerto
El mar no produce en demasía ahora así que giramos la vista a tierra. Allí nos acoge la caza y las verduritas.…
Paletilla de cordero a baja temperatura con su jugo al café y berenjena ahumada
Plato de gran celebración, de mesa compartida. Tan sólo dos horas de preparación para un festín hogareño y de sabores navideños. La…
Turrón de chocolate y menta
Sorprende a tu gente en Navidad con tu propio turrón. Os acercamos una receta fácil para erigir tu marca con sabores tradicionales…
Ravioli de verduras braseadas, concentrado de tomate, cigala y aceite de salvia
Ya estamos en el último mes del año, ya ha llegado el frío. Y ya se acercan fiestas y celebraciones donde iremos…
Milhojas de pera confitada y helado de canela
Se acaba noviembre, hace frío pero un helado bien maridado cabe en cualquier plato. Acompaña un milhojas de peras rehogadas con mantequilla…