Recetas LATAM Ceviche jipijapa. Valentina Álvarez en Cocosolo El trabajo de Valentina Álvarez es el de una cocinera que defiende, pone en valor y promociona los usos más tradicionales de…
Recetas LATAM Tigrillo. Valentina Álvarez en Cocosolo El trabajo de Valentina Álvarez es el de una cocinera que defiende, pone en valor y promociona los usos más tradicionales de…
Recetas Corviche, Valentina Álvarez en Cocosolo El trabajo de Valentina Álvarez es el de una cocinera que defiende, pone en valor y promociona los usos más tradicionales de…
Informes La cocina habla en 7Caníbales. Un año de entrevistas Entre todas las entrevistas a cocineros y cocineras del mercado latinoamericano, hemos seleccionado catorce que nos permiten recorrer la región mostrando voces,…
ActualidadRestaurantes Valentina Álvarez: “Cuando el horno está encendido se activa la memoria” Valentina Álvarez defendió el horno manabita como patrimonio cultural.
ActualidadRestaurantes Diana Díaz y Kamilla Seidler abren la programación de Féminas Empieza la tercera edición de Féminas.
ActualidadRestaurantes Natsuko Shoj, Vicky Sevilla, e Isabella Potí en Féminas 2023 Féminas celebra su tercera edición en la cuenca minera asturiana del 24 al 26 de abril.
Restaurantes Valentina Álvarez: “La innovación no está pensada para la alta cocina sino para mejorar la calidad de vida de la gente del territorio” Valentina Álvarez defiende el horno manabita como patrimonio cultural.