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Etiqueta: valentina álvarez

Ceviche Jipijapa. Valentina Álvarez en Cocosolo
  • Recetas LATAM

Ceviche jipijapa. Valentina Álvarez en Cocosolo

El trabajo de Valentina Álvarez es el de una cocinera que defiende, pone en valor y promociona los usos más tradicionales de…
Cocosolo30/09/2024
Tigrillo. Valentina Álvarez en Cocosolo
  • Recetas LATAM

Tigrillo. Valentina Álvarez en Cocosolo

El trabajo de Valentina Álvarez es el de una cocinera que defiende, pone en valor y promociona los usos más tradicionales de…
Cocosolo14/08/2024
Corviche. Valentina Álvarez en Cocosolo.
  • Recetas

Corviche, Valentina Álvarez en Cocosolo

El trabajo de Valentina Álvarez es el de una cocinera que defiende, pone en valor y promociona los usos más tradicionales de…
Cocosolo21/05/2024
  • Informes

La cocina habla en 7Caníbales. Un año de entrevistas

Entre todas las entrevistas a cocineros y cocineras del mercado latinoamericano, hemos seleccionado catorce que nos permiten recorrer la región mostrando voces,…
7Caníbales25/12/2023
  • Opinión

El horno y la memoria

El horno manabita es un símbolo más que una herramienta de cocina.
Benjamín Lana29/04/2023
Valentina Álvarez durante su ponencia en el congreso
  • Actualidad
  • Restaurantes

Valentina Álvarez: “Cuando el horno está encendido se activa la memoria”

Valentina Álvarez defendió el horno manabita como patrimonio cultural.
Redacción27/04/2023
Kamilla Seidler
  • Actualidad
  • Restaurantes

Diana Díaz y Kamilla Seidler abren la programación de Féminas

Empieza la tercera edición de Féminas.
Redacción24/04/2023
Montaje ponentes de Féminas
  • Actualidad
  • Restaurantes

Natsuko Shoj, Vicky Sevilla, e Isabella Potí en Féminas 2023

Féminas celebra su tercera edición en la cuenca minera asturiana del 24 al 26 de abril.
Redacción30/03/2023
Valentina Álvarez
  • Restaurantes

Valentina Álvarez: “La innovación no está pensada para la alta cocina sino para mejorar la calidad de vida de la gente del territorio”

Valentina Álvarez defiende el horno manabita como patrimonio cultural.
Mónica Ramírez23/03/2023
Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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