Actualidad

La paella más solidaria con la zona cero se cocina a 600 kilómetros de Valencia

El festival gastronómico Mama homenajeó a la gastronomía de la Comunitat con la presencia de sus más prestigiosas referencias y una multitudinaria

El Universo de Santi Taura

El cocinero mallorquín desarrolla diversas propuestas, bien diferenciadas entre sí, en Palma y en Pollensa, con el estrellado Dins como joya de la corona

Conocí a Marcial Manzano ejerciendo de patriarca familiar, atento a la jugada como un entrenador de fútbol. Por la mañana subía y bajaba de Arriondas, ... andaba por Cofiño o Peruyes y además de los recados del día siempre venía con algo más.

Benjamín Lana

Noticias de Actualidad

Amar Comer

La historia del restaurante Quintonil y de sus dos almas, el cocinero Jorge Vallejo y su socia y esposa Alejandra Flores, se podría contar en varios volúmenes o también con solo dos palabras y una coma.

Benjamín Lana

Edu Pérez (Tohqa): “Ha sido un error no bajarme más a la realidad”

El restaurante de El Puerto de Santa María cerrará sus puertas en otoño tras cinco años de cocina muy personal y sensible al territorio.

Patricio Letelier, innovar volviendo al principio

Patricio Letelier volvió a su tierra para reconstruir la historia familiar desde las ruinas. Le dio un nuevo sentido a su trabajo, y a sus vinos de carmenère, carácter, memoria y precisión