El Mauro Colagreco más verde se estrena en Londres
Cuenta Mauro Colagreco que no pudo resistirse al London calling del sello hotelero Raffles para liderar la oferta gastronómica de su primer establecimiento…
Nazario Cano vuela de Odiseo a su tierra
Nacido en Alicante en 1973, Nazario Cano siempre se ha codeado bien con los reconocimientos: logró una estrella Michelin en El Rodat…
Ibai, vuelve el mito
Más allá de la Vía Láctea hay enorme espacio exterior. Están las estrellas gigantes y las enanas. En el universo donostiarra de…
Los peruanos Valerie y Nando Chang, celebrados en USA por Maty’s e Itamae
The New York Times, Food & Wine y Bon Apetir los distinguen entre los mejores del año en Estados Unidos.
Caiño, un nuevo bar de vinos para Bulbiza
El Grupo Bulbiza (Bistronómika, La Cocina de Frente, Casa Julián de Tolosa, MaisonGlacée, La Retasca y El Privado) crece con Caiño, un…
Cocinera y recolectora: Aurora Torres en la Vega Baja
La vida de Aurora Torres es para contarla. De familia agricultora -su abuelo y sus tíos se dedicaban a este noble oficio-…
Jamones de mucha altura
La carretera serpentea retorciéndose sobre sí misma. Nos encontramos en lo más intrincado de comarca granadina de La Alpujarra, por encima de…
Tomer Tal cocina en The Penthouse
Cuando Javier Goya y Javier Mayor, líderes del Grupo Triciclo, asumieron la dirección culinaria de The Penthouse by WOW, en uno de…
La movida madrileña gastro-otoñal
Éstas son las nueve principales novedades otoñales de la capital, en orden alfabético. AKIRO. A Gaman, ese restaurante de cocina nikkei que…
Manifiesto de Andorra: un compromiso con la montaña
Andorra Taste ha cerrado su segunda edición con un compromiso por el futuro: el manifiesto que ha firmado medio centenar de cocineros…
¿Cuál es el punto perfecto del pescado a la parrilla?
Los profesionales del sector carnívoro lo tienen claro: la regla de los tres colores, esto es, conseguir en cada pieza un sellado…
Secretos escondidos de la montaña en Andorra Taste
Joan Roca, Benito Gómez o Edorta Lamo, entre otros, han compartido su conocimiento y experiencia en el auditorio de El Prat del…