El cóctel de Luis Flores: Rice Dry Martini
Version del clásico Dry Martini, un aperitivo muy atractivo y al mismo tiempo complejo. El sake aporta delicadeza y en esta versión…
La Coca sin Cola
Hay riquezas que se encuentran en las selvas y las sierras: plantas como el tabaco, el cacao y la coca.
El cóctel de Luis Flores: Manhattan
Un coctel clásico norteamericano creado en el Club Manhattan en 1876. Se suele cambiar el bourbon por rye y decorar con cereza…
El cóctel de Renzo Tissinetti: Lawen
El cóctel nace con el diseño del recipiente, con Yimara, una artesana mapuche. El Metawe puede tomar forma tanto de hombre como…
El cóctel de Luis Flores: Old Cuban
Desde la creacion del Old Cuban en Nueva York, en el año 2001, este cóctel, incpirado en clásicos como el mojito cubano,…
El cóctel de Luis Flores: Amazonian Scorpion
Amazonian Scorpion está inspirado en el martini de chocolate de los 90, con un cambio natural. Se emplea jugo de mucilago de…
Sastrería Martínez. La vida entera entre una copa y un saco
La última coctelería limeña, enmarcada en lo que simula ser la sede de una antigua sastrería.
El cóctel de Luis Flores: Pera piña
Versión moderna de la piña colada con frutas de temporada. El filtrado permite obtener un coctel transparente y muy duradero. Embotellado y…
Pisco sour de maracuyá
La variante del cóctel bandera del Perú sustituye el jugo de limón por el de maracuyá, ganando complejidad.
El cóctel de Erin Rose: Panacea
Panacea parte del que podría ser el cóctel moderno más conocido del mundo, el Penicillin.
James Grant, mejor bartender del mundo 2021
James Grant, representante de Canadá, ganó la final virtual de World Class Competition que duró cinco días TDurante 5 días, James…
“Esta crisis se está llevando proyectos muy buenos”
Diego Cabrera consolida la barra de Salmón Gurú mientras lamenta los proyectos caídos con el Covid.
