Maychoco, chocolate con sabor a dignidad
Sus padres tenían un restaurante en Málaga y ocho hijos. Mayte era la segunda. Criada en una casa feliz y en la…
María Fernanda Di Giacobbe, el cacao como discurso
Desde Zulia hasta Paria, pasando por la isla de Margarita, y desde Caracas hasta el Amazonas, Venezuela está bendita por una cruz…
Disidente, el desafío del cacao y los chocolates colombianos
Converso rodeado de sacos de fique y con la nariz revolucionada por el olor del cacao. Un local de blanco impoluto que…
Casa Cacao abre temporalmente en el Hotel Mandarin Oriental, Barcelona
La pop up de Casa Cacao permanecerá hasta el 5 de enero.
Lluc Crusellas gana el World Chocolate Masters
El mejor chocolatero del mundo trabaja “y trabajará” en una pastelería de Vic
Buscando la mejor barra de chocolate del mundo
Thierry Mulhaupt llegó al Quindío queriendo hacer el mejor chocolate del mundo.
Madrid Chocolate Festival 2022 a partir del 26 de noviembre
El 26 de noviembre empieza el Madrid Chocolate Festival 2022,
Late Chocó, un chocolate para la paz
Usan cacao chocoano cultivado por víctimas del conflicto armado.
Locos por el cacao
Encontré a Olinda Ataucusi entre los cacaotales de San Antonio de Sonomoro. Vestía la kushma naranja que distingue a las mujeres notmachiguenga…
La frontera del cacao
Jorge Troya transformó el arrozal en cacaotal, recuperando los cultivos tradicionales en Jaén.
El templo que cambiará la historia del cacao
El cacao fue domesticado hace 5.500 años junto al Chichipe, 1500 años antes que en Mesoamérica.
La lengua común del cacao
Los cacaos pueden ser forasteros, trinitarios o criollos. Los primeros, cubren la mayor parte de la producción mundial, concentrada fundamentalmente en África.…