La Martina, sencillez con garbo en Barcelona
Fue mi viejo amigo, el filólogo, escritor, restaurador y erudito del Oriente Medio, Pius Alibek, iraquí-barcelonés y con el que acostumbro coincidir…
Asador Gonzaba, al calor de la brasa
Un torero puede tomar la alternativa en cualquier plaza del mundo. Pero, antes o después, aunque le avale un triunfo incontestable, tiene…
Lo de Hasna, el restaurante de cocina siria de La Angelita
La Angelita es un pueblo en el Partido de General Arenales, provincia de Buenos Aires, que se rige por ceremonias y leyes…
¡Hasta siempre Viridiana!
A mis espaldas se cierra, como tantas otras veces, la puerta del restaurante que he visitado esa noche. Pero la sensación es…
Maido y Maito se alían en Mai Mai, un bar con buena comida en Ciudad de Panamá
Han pasado más de diez años desde que Mario Castrellón y Mitsuharu Tsumura, Micha, se conocieron y comenzaron una amistad dentro y…
Maxim’s está de vuelta ¿o nunca se ha ido?
Maxim’s lanzó al mundo la copa de champagne, en los 1920, y la tarta Tatin 50 años después. Sentó en sus tres…
Habibi exhibe en Mérida la distinción de la cocina libanesa
Una de las sorpresas de Mérida es Habibi, un restaurante que queda lejos del maíz, los tacos, los guisados, el chile o…
Lechazos de ayer, de hoy y de siempre
En mayo de 2007 se celebró en Laguardia, en la Rioja Alavesa, la segunda edición de CineGourland, un encuentro consagrado al cine…
Cuando Francia encontró a Jerez
En los cuatro años y medio que lleva abierto en el Madrid de los Austrias, a medio camino entre el Teatro Real…
Trasto, tradición y vanguardia con otro traje
Teo Rodríguez llegó a Valladolid para abrir Trasto en 2016 con una cocina que amasa tradición y vanguardia, aderezada con toques exóticos,…
Tomás Treschanski: «La cocina de autor no va a pasar de moda nunca»
Trescha, el restaurante de Tomás Treschanski, con nueve meses de vida, es la estrella Michelin más joven de la Argentina.
Esquina Común, una cocina fuera de los moldes
El proyecto familiar de la chef Ana Dolores funciona a su propio ritmo y convenciones.
