Redacción 05/09/2019
Las seis claves del ron
Según Caribbean Export, España se sitúa como el principal importador europeo de ron, con unas importaciones que alcanzaron los 45.748.903 € en 2018. ¿Qué sabes sobre este destilado?
La despensa
Cristina Alcalá 01/08/2019
Euskal Sagardoa, la sidra natural vasca. Manzanas, ballenas y bertsolaris. Una historia de txotxeros y kupelas
A grito de ¡txotx!, los comensales de las sidrerías vascas se levantan de las mesas para acercarse a las cubas (kupelas) para que el sidrero (txotxero) les sirva un vaso de sidra. La época del…
Redacción 08/07/2019
Las cervezas más sorprendentes
Si hace unos días publicábamos una noticia relacionada con el crecimiento de consumo de cerveza en los meses de estío, ahora os traemos las cervezas más originales del mercado. ¿Has probado alguna? Estas son las…
Redacción 03/06/2019
Lo que no sabías sobre tus herramientas culinarias
Este mes hablamos con Enrique Soriano, director de marketing de Bra y Monix desde hace nueve años, quien nos dará algunas pistas para que conservemos todas nuestras herramientas culinarias en perfecto estado y para enseñarnos…
Mónica Ramírez 28/05/2019
Gazpacho Bidfood Guzmán, como hecho en casa
Ahora que nos acercamos al verano, nuestra despensa deja hueco a todas aquellas fórmulas refrescantes que aplacan las primeras temperaturas cálidas de la temporada. Entre todas ellas, hemos escogido el gazpacho de Bidfood Guzmán. ¿Las…
Redacción 03/05/2019
Un perfecto cold brew coffee con el nuevo sifón de ICC
La firma austríaca ISI (cuyos productos son distribuidos en exclusiva en España por ICC – International Cooking Concepts), acaba de lanzar un nuevo producto: el sifón ISI Nitro Whip, una herramienta específica –y hasta el…
David Salvador 01/04/2019
Nace París 1925, el caviar de los “gastrónomos”
Álex Patullé (Gastronomía 360º) comía caviar pero no acababa de disfrutar, se cuestionaba la mayor. “Nos engañan demasiado…”, rumiaba. Así se juntó un día con un grupo de amigos y sin querer, o deseándolo mucho,…
Carme Gasull 08/03/2019
Mujeres rurales, una historia particular
Son muchas las mujeres que trabajan en el sector agrícola, ganadero, forestal y pesquero español y diversas las agrupaciones —algunas muy recientes— creadas para darles voz. Pero, ¿a cuántas mujeres rurales conoces? ¿Sabes de sus…
Redacción 28/02/2019
Mieludo: el café para tomar sin azúcar
En nuestra despensa, hoy hablamos del original proceso que utiliza Café Crem para conseguir un café que destaca por su dulzura -por lo que afirman que no hace falta añadirle azúcar- bautizado con el nombre…
Redacción 18/02/2019
Aquanaria, lubinas XXL: de Canarias al mundo
¿Por qué hemos escogido este mes las lubinas Aquanaria? Porque se trata de piezas XXL de entre 2 y 4 kg de peso; porque crecen y se desarrollan sólo en las costas atlánticas de Gran…
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La undécima edición de Cava Sound, el evento que busca acercar este espu...
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Al congreso, que se enmarca en el contexto del Festival Enogastronómico ...
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La vuelta al mundo en 50 buñuelos
"Por encima de todo, los buñuelos son una señal de fiesta. En Valencia no faltan nunca en las Fallas. En casa se prep...
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Queremos rescatar un producto olvidado como la palometa (también conocid...
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Mousse de gorgonzola, manzana apio, nueces crujientes, helado de queso f...
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Plato bonito, efectista, que a todo el mundo gusta. El tartar te deja el...
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Finalizado con un helado de mantequilla, este postre juega a los contras...