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Huelva, el gran vivero de la gamba blanca

Gamba blanca y alistados protagonizan la tercera y última entrega de la ruta de gambas por Andalucía.
Esperanza Peláez22/08/2022
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Su majestad el langostino y otros tesoros de Cádiz. Andalucía en un plato de gambas (II)

Estas aguas son el paraíso del langostino, la galera y otras especies de camarones de la provincia de Cádiz.
Esperanza Peláez15/08/2022
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Tomate Huevo Toro del Guadalhorce, vitaminas que alimentan una comarca

Son frutos enormes, de piel finísima y carne aterciopelada. Tienen pocas semillas, un sabor intenso y un gran equilibrio entre acidez y…
Esperanza Peláez11/08/2022
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La cocina vasca del verano sabe a bonito del norte

Lomos e ijadas a la parrilla, cogotes en marmitako, mendrescas en ensalada... El galán plateado da juego en el plato.
Julian Mendez Molano11/08/2022
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Andalucía en un plato de gambas: Las joyas del Mar de Alborán (I)

Gamba blanca de Málaga, quisquillas de Motril y gamba roja, una trilogía imperdible.
Esperanza Peláez05/08/2022
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El placer canalla de las sardinas

Lo importante es que la sardina sea capturada entre la virgen del Carmen (16 de julio) y la de la Asunción (15…
Ana Vega Pérez de Arlucea02/08/2022
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Chile, paraíso de los hongos

En Chile crecen más de tres mil variedades de hongos.
Pamela Villagra22/07/2022
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Un día de campo

Las carneadas son fiestas rurales. Las familias se juntan a sacrificar un animal, casi siempre un cerdo.
Rodolfo Reich14/07/2022
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Argentina planta una huerta en la Antártida

Por primera vez en la historia, los ocupantes de la base Marambio tienen lechugas y rúcula fresca
Leandro Vesco13/07/2022
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Spanish chorizo

El 11 de noviembre será a partir de ahora el día internacional del chorizó.
Esperanza Peláez12/07/2022
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El arqueólogo que trajo al siglo XXI la despensa de la antigua Roma

Manuel León Béjar estudió Arqueología sin imaginar que terminaría recreando vinos, salsas, quesos y panes de hace 2.000 años.
Esperanza Peláez07/07/2022
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La trufa negra ya es un producto argentino

Espartillar, al sur de Buenos Aires, cultiva tuber melanosporum en 50 hectáreas de encinos y hayedos.
Leandro Vesco04/07/2022
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