Huelva, el gran vivero de la gamba blanca
Gamba blanca y alistados protagonizan la tercera y última entrega de la ruta de gambas por Andalucía.
Su majestad el langostino y otros tesoros de Cádiz. Andalucía en un plato de gambas (II)
Estas aguas son el paraíso del langostino, la galera y otras especies de camarones de la provincia de Cádiz.
Tomate Huevo Toro del Guadalhorce, vitaminas que alimentan una comarca
Son frutos enormes, de piel finísima y carne aterciopelada. Tienen pocas semillas, un sabor intenso y un gran equilibrio entre acidez y…
La cocina vasca del verano sabe a bonito del norte
Lomos e ijadas a la parrilla, cogotes en marmitako, mendrescas en ensalada... El galán plateado da juego en el plato.
Andalucía en un plato de gambas: Las joyas del Mar de Alborán (I)
Gamba blanca de Málaga, quisquillas de Motril y gamba roja, una trilogía imperdible.
El placer canalla de las sardinas
Lo importante es que la sardina sea capturada entre la virgen del Carmen (16 de julio) y la de la Asunción (15…
Un día de campo
Las carneadas son fiestas rurales. Las familias se juntan a sacrificar un animal, casi siempre un cerdo.
Argentina planta una huerta en la Antártida
Por primera vez en la historia, los ocupantes de la base Marambio tienen lechugas y rúcula fresca
Spanish chorizo
El 11 de noviembre será a partir de ahora el día internacional del chorizó.
El arqueólogo que trajo al siglo XXI la despensa de la antigua Roma
Manuel León Béjar estudió Arqueología sin imaginar que terminaría recreando vinos, salsas, quesos y panes de hace 2.000 años.
La trufa negra ya es un producto argentino
Espartillar, al sur de Buenos Aires, cultiva tuber melanosporum en 50 hectáreas de encinos y hayedos.