Tomer Tal cocina en The Penthouse
Cuando Javier Goya y Javier Mayor, líderes del Grupo Triciclo, asumieron la dirección culinaria de The Penthouse by WOW, en uno de…
Secano Interior, el hogar de los país centenarios
Tres vinos de cepas centenarias, sin riego, que representan la esencia del Secano Interior
Verde, blanco y rojo
Cada 17 de septiembre celebra México el Día del Grito, la festividad que rememora el “grito de Dolores”, el que hizo el…
La movida madrileña gastro-otoñal
Éstas son las nueve principales novedades otoñales de la capital, en orden alfabético. AKIRO. A Gaman, ese restaurante de cocina nikkei que…
Diez días de noviembre
The Best el 29 de noviembre, Michelin de Argentina el 25 y The 50 Best el 29.
Comprometidos con la montaña y sus gentes
Dice la FAO, la organización de la Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, que la nutrición del futuro exige no…
El furor de las tendencias
Entre la pinot, los vinos naranjos, los pet nat y la merlot.
Manifiesto de Andorra: un compromiso con la montaña
Andorra Taste ha cerrado su segunda edición con un compromiso por el futuro: el manifiesto que ha firmado medio centenar de cocineros…
Ensalada templada de pochas y un “toque” de sus sacramentos
Pedro Subijana, del restaurante Akelarre (San Sebastián)
¿Cuál es el punto perfecto del pescado a la parrilla?
Los profesionales del sector carnívoro lo tienen claro: la regla de los tres colores, esto es, conseguir en cada pieza un sellado…
Secretos escondidos de la montaña en Andorra Taste
Joan Roca, Benito Gómez o Edorta Lamo, entre otros, han compartido su conocimiento y experiencia en el auditorio de El Prat del…
Acurio regresa a Madrid con La Mar
El Gastón Acurio empresario (sin dejar su incombustible pasión de cocinero) duda cuando se le pregunta por el número de restaurantes que…
