Colagreco y Adrià o la emoción del menú degustación
Salí de Mentón rápido tan como llegué, siendo infiel a esa Costa Azul que si pide algo a cambio de su belleza…
20 revelaciones
Juanma Bellver y yo estábamos en el escenario de Madrid Fusión aquella mañana del 18 de enero de 2006, cuando durante la…
Libros gastronómicos para todos los paladares
Si la lista de los diez mejores libros gastronómicos del año que verá tantas veces publicada se le queda corta, a 7…
148 chefs de todo el mundo intercambian sus recetas para una cena única
Tanto Quique Dacosta en su restaurante de Dénia como Albert Adrià en el Pakta de Barcelona representan a España en esta nueva…
Heart Ibiza V Aniversario: los límites de un sueño
Coincido con Ferran en el avión que nos llevará a vivir el inusitado embrujo del Heart de Ibiza, una singularidad que creó…
De Arzak a Yurrita
Tiempo variable en Donostia. Por la mañana, sol, luz y colores. Por la tarde, lluvia y toda la gama de grises del…
“Con las tapas, España tiene una autopista”, Nacho Manzano de Casa Marcial
Ha reinventado el recetario popular asturiano para actualizarlo y darle sabor singular, y ha conquistado el Reino Unido como embajador de la…
Restaurante Blueizar, la última sensación de Bilbao
Con este artículo, estrenamos colaborador en nuestro equipo caníbal: Igor Cubillo. Con una trayectoria en el mundo de la comunicación de más…
Ferran Adrià: «Pueden faltar 10 años para que el proyecto del nuevo elBulli alcance su madurez»
Tras la aprobación definitiva este pasado miércoles del cuarto proyecto del nuevo elBulli en Cala Montjoi, Ferran Adrià volverá al edificio que…
Vive Empordà: los vinos que no debes perderte
Adoro viajar, me encanta descubrir lugares y entender las circunstancias de las personas que viven en cada rincón. Cuando viajo abro mis ojos…
Entrevista a Ferran Adrià (2)
Después de una primera parte dedicada a elBulli y la Fundación, publicamos la segunda parte de la entrevista a Ferran Adrià, dedicada…
