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Etiqueta: Barcelona

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Ducasse, en Barcelona de la mano de Hofmann

Mey Hofmann y Alain Ducasse se conocían, eran amigos. El 19 estrellas Michelin visitó a su amiga barcelonesa en 2003 e impartió…
David Salvador10/03/2018
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La realidad de los Mercados protagonistas en televisión

El próximo 4 de febrero, a las 21:55 se emitirá el programa «30 Minuts» en TV3 donde se analizará, a partir de…
Redacción01/02/2018
  • Restaurantes

Dani Lechuga. Alma de bar, cocina de restaurante

Genio y figura, Dani Lechuga es de esos cocineros con los que no pararías de contrastar. Nos atiende en el nuevo Espaideni…
David Salvador01/02/2018
Sergi Arola
  • Restaurantes

Sergi Arola: “ahora mismo no contemplo nada en España y más después de este sainete»

Sergi Arola (Barcelona, 1968) ha vuelto a los medios de comunicación y no por su cocina. Una revista del corazón publicó que…
Pilar Salas21/01/2018
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  • Restaurantes

“Con las tapas, España tiene una autopista”, Nacho Manzano de Casa Marcial

Ha reinventado el recetario popular asturiano para actualizarlo y darle sabor singular, y ha conquistado el Reino Unido como embajador de la…
David Salvador18/01/2018
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«¿Cuál es el 50% del éxito de un restaurante?», Toni Balam, jefe de sala de Sant Pau – Suponiendo la Sala

En el restaurante Sant Pau de Sant Pol de Mar, el próximo 1 de julio de 2018, cumpliremos 30 años de compromiso…
Toni Balam15/01/2018
La colección de ostras Amélie. Foto: Xavier Agulló.
  • Despensa
  • Productos y productores

Ostras Amélie, carnoso glamour (plus: Amélie Corner, El Corte Inglés)

Criadas y afinadas en Marennes Oléron (Francia), nadie podrá negar que están de moda. Sí, las Amélie han seducido a los chefs…
Xavier Agulló20/12/2017
  • Opinión

¿Dónde comemos en Navidad?

Sí, sí, la cena o comida de empresa o con los amigos está más que reservada pero, ¿qué ocurre si los días…
Alexandra Sumasi15/12/2017
Paco Morales. Noor. Córdoba. Fto: Xavier Agulló.
  • Opinión

En hombros de gigantes (8): Paco Morales (Noor) y Córdoba Califato Gourmet ‘17. Lujo final: leyendas a copas en El Petit Celler Tribut (BCN)

Una bofetada de calor moro me recibe en la estación del AVE de Córdoba, el sol descarado y ajeno al cambio de…
Xavier Agulló07/12/2017
  • Opinión

Jordi Cruz y Ángel León, ABaC y Aponiente, nuevos triestrellados Michelin

La Guía Michelin 2018 ha dictado sentencia, y España ha conseguido dos nuevos chefs y restaurantes triestrellados. Ángel León y Jordi Cruz,…
Redacción22/11/2017
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Albert Mendiola: Cocinero del Año 2017

Este domingo dio comienzo una nueva edición del Fòrum Gastronòmic de Girona. Durante la jornada se anunció el nombre del ganador del…
Redacción20/11/2017
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  • Cócteles

Cinco cócteles para esta Navidad by Javier de las Muelas

Javier de las Muelas elabora una nueva gama de cócteles para esta Navidad. Se trata de cinco combinados con ingredientes exóticos como el…
Redacción10/11/2017
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