Otorongo. Miguel Ponce en Nicanor Casa de Bebidas
Miguel Ponce abrió Nicanor Casa de Bebidas hace cinco años en Guayaquil, ayudando a revitalizar la zona peatonal configurada alrededor del futuro…
Un buen año de cócteles y destilados en 7Caníbales. Pistas para acabar las fiestas
Una parte del año se nos fue entre tragos. De todos los tipos, servidos en copas con todas las formas posibles, mezclados…
La Hechicera, el ron que envejece junto al río Magdalena
El ron La Hechicera se produce con materia prima nacional.
Las seis claves del ron
Veinticuatro botellas de un apreciado ron procedente de Barbados que databan de 1780, alcanzaron la cifra de 297.000€ en una subasta de…
Albaricoques, cacao y vainilla al ron
Para muchos, uno de los mejores momentos dentro de un menú es la parte final: el postre. Esta semana el CETT se…
Melón marinado con lima, jengibre y menta
En esta ocasión, el CETT nos sorprende con un postre marinado con lima, jengibre y menta y, para los que lo prefieran,…
Manzanas asadas al ron y naranja
Como os hemos ido avanzando estos días, para ayudar y hacer más llevadero el confinamiento, el CETT nos facilita una serie de…
Mugaritz, Zacapa y el tiempo, alianza poética
Las mesas de Mugaritz son los lienzos en blanco sobre los que Aduriz cincela su poesía culinaria. La llave donde entrar en…
Destilados craft. Lo nuevo es artesano
Sabemos y nos preocupamos por saber qué comemos y qué bebemos. Apreciamos el valor de lo de siempre, de nuestras tradiciones, de…
¿Los bartenders más influyentes de España?
¿Qué nombres hay que conocer de la coctelería actual en España? Este artículo es un intento de explicar un poco qué está…
Más de diez ideas para empezar a llenar la cesta navideña
De cara a las fiestas, nuestra despensa se llena con los productos más gourmet para agasajar, durante las celebraciones, a nuestros invitados.…
El dulce Don Papa Rum
Escribo esta despensa al más puro estilo Agulló: sentado en mi terraza con mi inseparable laptop; aislado con Julian Cannonball Adderley gracias…
