¿Espectáculo con comida o comida con espectáculo?
Un par de días antes de Nochebuena abría al público un proyecto novedoso dentro de la hostelería madrileña, Sinestesia, en el que…
La vida vuelve al almacén de ramos generales de El Paraíso
La ruta nacional 9 une la ciudad de Buenos Aires con Rosario y es una de las más transitadas de Argentina. A…
Cámbate, sorpresa en La Laguna
Al salir de Cámbate Restaurante (San Cristóbal de La Laguna, Tenerife) escribí intrigada al presidente de la Academia Canaria de la Lengua…
Fierro, el Mediterráneo con chispas argentinas
Fierro, hasta hace poco un restaurante, ejem, irreductible -una sola mesa corrida, sólo menú degustación, horarios complejos-, luce tras la última reforma…
Taberna Linaza: casticismo ilustrado
Entrar en una taberna recién inaugurada y que como música de ambiente suene el «Stilllovingyou» de Scorpions nos provoca una inmediata regresión…
Lunario, el fine dinning mexicano que enaltece la vocación agrícola
La premisa de un restaurante de bodega es el vino, y en una región vitivinícola como el Valle de Guadalupe, cuya vocación…
La trastienda de Chago, canariedad en calma
Atravieso el umbral de La trastienda de Chago y Nereida Rodríguez me acomoda en la mesa que da a un doble ventano…
Coyota, investigación seria, cocina divertida
Coyota es un botanero en Santa María La Ribera, un barrio céntrico de la Ciudad de México que ha sido reconocida por…
Karai by Mitsuharu, la referencia nikkei en Santiago
Veo a Karai, el restaurante del conocido chef peruano Mitsuharu Tsumura en Santiago, como la referencia más sólida en cuanto a cocina…
Disfrutar, volumen II: el ágape
Si ya contamos en esta crónica, Disfrutar contado en primera persona, lo que supone integrar su equipo y llegar a liderar el departamento…
Duomo, un festín de barroco siciliano
¿Qué es exactamente ser barroco? No escoger el camino directo, recrearse en los detalles, esconderse para luego mostrarse en toda su opulencia.…
Baló: Juventud, elegancia y un toque british
Si se nos pidiera hacer el ejercicio de imaginar un restaurante, es posible que se pareciera mucho a Baló. Una sala sobria…
