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La guía Macarfi corona al restaurante Fontané como mejor apertura y ya cubre toda la España peninsular

Atrio, Lera, Iván Cerdeño o El Culler de Pau se estrenan en una publicación confeccionada con la opinión de 2000 gastrónomos locales

Medio siglo de la revolución culinaria vasca

San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country celebrará en esta edición un hito que trasciende la efeméride: el 50 aniversario del nacimiento de la Nueva Cocina Vasca, un movimiento que cambió para siempre la manera de entender la gastronomía en España y que, con el tiempo, terminó por influir en el mundo.

Actualidad

Las inundaciones en Colombia amenazan con una crisis alimentaria y WCK se moviliza

Decenas de miles de hectáreas de frijol, maíz o soya destruidas y miles de cabezas de ganado ahogadas hacen temer una crisis alimentaria. La ONG World Central Kitchen del chef José Andrés ya está en la zona

Claudia Arias Villegas

Ferran Adrià lanza Plan Genhesis, una guía para crear negocios de hostelería rentables

El nuevo volumen de la Bullipedia, realizado en colaboración con CaixaBank, la Universidad de Comillas y MACC, explica todo lo que hay que saber para hacer el plan de empresa y llevar las cuentas

CoffeeFest 2026 consolida Madrid como capital europea del café de especialidad

Madrid vuelve a situarse en el centro de la escena cafetera europea con la celebración de CoffeeFest 2026, el mayor festival europeo dedicado al café de especialidad, que tendrá lugar del 14 al 16 de febrero en IFEMA (Pabellón 14).

Gabriel Dvoskin, de corresponsal de guerra a arquitecto del vino

Dejó de cubrir conflictos bélicos como periodista y se embarcó en la aventura de leer una de las zonas de clima más extremo de Mendoza para elaborar vinos que hablen de la tierra.

Tragaluz: la cocina multicultural de Ricardo Enhi toma el mando

El chef Ricardo Enhi celebra en Tragaluz la diversidad de Miraflores, el barrio más cosmopolita de Lima, con una mirada contemporánea

Marissa Chiappe

Minas de Gerais: el primer queso declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad es brasileño

El reconocimiento internacional, decretado a finales de 2024, celebra uno de los sistemas productivos más antiguos del país y marca un hito sin precedentes: el Queso Minas Artesanal no solo es el primer bien de la cultura alimentaria brasileña en alcanzar este status mundial, sino el primer queso del mundo en alcanzar tal reconocimiento.

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7Caníbales

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7Caníbales

A Tafona, Ramón Freixa y Voro, tres soles Repsol con tres maneras distintas de brillar

Guillermo Elejabeitia

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Claudia Arias Villegas

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Esperanza Peláez

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Mariana Gianella

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Xavier Agulló

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