Madrid premia a la sala
El lito es el paño blanco o de color que los camareros usan para servir los platos a los comensales. También vale…
Sala Pro Raíz Culinaria analizará en Valdepeñas la importancia de la sala
A lo largo de esta jornada, los participantes tendrán la oportunidad de conocer de primera mano cómo los mejores restaurantes gestionan la…
Dani García: No soy un artista, sólo tengo un puto negocio
Seguramente Dani García tiene cosas mejores que hacer. Con decenas de restaurantes repartidos en varios continentes y una agenda a la que…
Matiz: cocina malagueña con visión contemporánea
En Málaga, cerca de la Catedral -esa Manquita que ya ha aprendido a rozar el cielo con una sola torre- hay un…
Dreams, territorio en vena
¿Cuál es el futuro de la alimentación y de los territorios gastronómicos? Bajo esas premisas debutó en solitario la propuesta más triunfadora…
Isaac Villaverde: En La Tapa del Coco cada plato es una historia de sabor y raíces
Creció entre la extensa barriada de San Miguelito, un distrito popular de la ciudad de Panamá y la zona de Río Abajo,…
El tesoro manchego que cruza fronteras
Es el alma de La Mancha. El queso más famoso de España. Este manjar, que lleva consigo siglos de historia, es mucho…
Filigrana, puro encanto gallego
Hace unos años tener que atravesar el hall de un hotel para adentrarse en su restaurante era una circunstancia suficientemente disuasoria para…
Estrellas en bandeja
Insiste la guía Michelin, cuya edición 2025 se ha presentado esta semana en Murcia, en que sus codiciadas estrellas se conceden al…
Mil Demonios, vinos que abren puentes en Los Andes
Uno, Ridois, es un argentino de los de egos enormes y genialidad por montones. El otro, Viu, es chileno de los humildes;…
La Tasquita de Enfrente: 25 años en 25 platos
En 1999 Juanjo López Bedmar colgó las corbatas de ejecutivo para hacerse cargo de la tasca que había regentado su padre en…
Menos mal que nos queda Portugal
“Menos mal que nos queda Portugal” es una frase muy popular en Galicia desde hace muchísimos años y que el grupo Siniestro…
