Latin America 50 Best publica los restaurantes clasificados del puesto 51 al 100
A doce días de la celebración de la gala Latin America 50 Best en Rio de Janeiro, la organización ha hecho pública,…
Roser Torras nombrada Embajadora de la Ruta del Xató 2024-2025
Roser Torras, ex directora de grup gsr y referente en el panorama gastronómico nacional, ha sido nombrada esta semana en una ceremonia…
Conservas con nombre de mujer
El relato de las conservas artesanales de calidad en Asturias lo están escribiendo mujeres. María Busta, Ángela Donato y Ana Labaz son…
Eat Catering: cocinando los grandes banquetes argentinos
Lo usual, al menos en Argentina, es que catering y restaurantes recorran caminos separados, senderos que rara vez se cruzan entre sí.…
Bascoat triunfa en TheFork Awards
Cuando Rodrigo García y Nagore Irazueugi inauguraron a mediados de 2023 en Madrid Bascoat, tras el éxito del más informal Arima, igual…
Un error imperdonable
Me hacen gracia algunos comentarios airados en las redes sociales. Gente indignadísima por una caña mal tirada o un café mediocre, que…
Los desafíos de los vinos de pago en Castilla-La Mancha
Conocí a Manolo Manzaneque a comienzos de los años 80 cuando era propietario del madrileño teatro Espronceda. El dinero que obtuvo con…
Luján de Cuyo, el liderazgo de la primera DOC argentina
La Argentina vitivinícola nace con los inmigrantes y sus esquejes bajo el brazo. De alguna manera era lógico pensar que íbamos a…
Reconocimiento a la solera por Repsol
La tradición está en auge y la Guía Repsol ha querido distinguir con sus nuevos soletes a esos clásicos que han sabido…
Queremos más mesoneros como Trifón
Ahora que gastronómicamente Madrid se codea con orgullo y mira de tú a tú a las grandes capitales del mundo, vale la…
Contradicciones «Made in USA»
Recorro estos días el sur de California en un viaje familiar. En general por esta zona se come entre regular y mal,…
Próxima estación, esperanza
Me viene a la cabeza aquella canción de Manu Chao cuyo título hurto para este artículo. A fuerza de repetir “que no…
