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Etiqueta: Arroz

  • Recetas

Arroz a la cazuela

Receta de Montserrat Fontané, madre de los hermanos Roca. Un plato clásico familiar.
Montserrat Fontané06/03/2023
  • Opinión

Un viaje a Denia

Interesantes reflexiones de Quique Dacosta en Madrid Fusión.
Carlos Maribona13/02/2023
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Sopa Guen Maï

Sopa tradicional de los monjes y monjas zen.
Félix Jiménez02/01/2023
  • Opinión

Napoleón y los productores

Hasta los grandes bancos dedican parte de su presupuesto a visibilizar la obra de agricultores.
Benjamín Lana25/06/2022
  • Opinión

Repensando el arroz

Con frecuencia acabamos confundiendo la creatividad con una combinación insólita de ingredientes.
Santos Ruiz13/06/2022
  • Recetas

Arroz negro de sepietas

Un clásico entre los clásicos,  ¿hay algo más de fin de semana que un arroz? Hoy traemos un arroz de sabores marineros.…
CETT-UB05/03/2022
  • Restaurantes

El arroz de la luna, la novedad de Ángel León para octubre

Que Ángel León siempre sorprende no es una sensación, es un hecho. Su próxima aventura mira al cielo desde el mar: el…
Mónica Ramírez30/08/2021
  • Recetas

Arroz negro de sepionetas con allioli de azafrán

¿Hay algo más clásico que comer un arroz un domingo? Para aquellos que compartáis esta idea el CETT propone este arroz de…
CETT-UB16/08/2021
  • Opinión

El combinado número cinco

Cuarenta años después, el plato combinado vuelve a los restaurantes. En los 80 era patrimonio de las cafeterías de medio pelo y…
Ignacio Medina16/04/2021
  • Opinión

Un arroz individual

En un país donde la población es tan aficionada al arroz y donde son tantos y tantos los sitios que lo preparan,…
Carlos Maribona15/03/2021
  • Restaurantes

«Las ayudas no es que sean pocas, muchas, buenas o malas, es que van a llegar muy tarde para mucha gente», Quique Dacosta

Hace unas semanas, Quique Dacosta recibió, del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte, la Medalla de Oro al Mérito de las Bellas…
Mónica Ramírez17/02/2021
  • Recetas

Arroz de choquitos y salmonetes de Roca

El Cett propone esta semana un arroz con choquitos y salmonetes de roca, una receta que podemos preparar en menos de una…
CETT-UB21/09/2020
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Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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