Nube de vieiras. Gonzalo Aramburu en Aramburu
Aramburu es el restaurante de Gonzalo Aramburu, el cocinero que trasladó su apellido al restaurante que dirige desde hace una década larga…
Magret de pato, morilla y topinambur. Gonzalo Aramburu en Aramburu
Aramburu es el restaurante de Gonzalo Aramburu, el cocinero que trasladó su apellido al restaurante que dirige desde hace una década larga…
Una realidad llamada Trescha
Me paro a pensar que se quedaron cortos: está en condiciones de aspirar a más.
Cannoli de centolla, Gonzalo Aramburu
Aramburu es el restaurante de Gonzalo Aramburu, el cocinero que trasladó su apellido al restaurante que dirige desde hace una década larga…
La cocina habla en 7Caníbales. Un año de entrevistas
Entre todas las entrevistas a cocineros y cocineras del mercado latinoamericano, hemos seleccionado catorce que nos permiten recorrer la región mostrando voces,…
Mendoza, Buenos Aires y Brasil
Las comparaciones son ofdiosas, sobre todo para el que sale perdiendo en el careo.
Aramburu consigue las dos estrellas en la primera Michelin argentina
Con bombos y platillos, en una gala de premiación que reunió a buena parte de la elite gastronómica nacional, la Guía Michelin…
Argentina, Chile, Perú y Colombia representan a Latinoamérica en Madrid Fusión 2024
Las cocinas latinoamericanas estarán representadas en la XXII edición de Madrid Fusión por seis restaurantes. El porteño Aramburu, el santiaguino La Calma,…
Aramburu, el sobreviviente del fine dining argentino
Visto con ojos de hoy, es una excepción. Más bien, un sobreviviente. Un emblema de lo que por muchos años se entendió…
Michelin estrena guía en Argentina
El 24 de noviembre, 5 días antes The 50 Best en Rio, se anuncie las primeras esterillas argentinas.
Julio Báez, el cocinero indie que brilla en Argentina
Julia, su primer restaurante, está hoy en las primeras planas de la cocina porteña.