Caldero de langosta
Caldero de langosta. Ese es el término correcto para denominar al plato más conocido de Menorca frente al extendido ‘caldereta’ de langosta.…
Óscar Velasco se ocupará de la dirección gastronómica del hotel Finca Serena de Mallorca
El chef Óscar Velasco, a cargo del restaurante madrileño Santceloni a lo largo de dos décadas, se ocupará de la Dirección Gastronómica…
María Solivellas: “el turista extranjero es el que ha generado el interés por lo local”
Comenzó hace veinte años con su apuesta por lo local (desde los fogones de Ca Na Toneta) y la recuperación de productos…
El Huerto y Andana. Begoña Rodrigo y Maca de Castro presentan sus nuevos proyectos
Desde Valencia y Mallorca llegan aires de valentía y determinación. Begoña Rodrigo y Maca de Castro han desvelado este viernes en Gastronomika…
La Vieja de Jonay Hernández, la Nueva Cocina Canaria en Mallorca. Plus: fusión insular con Maria Solivellas
El movimiento de la Nueva Cocina Canaria ya se antoja imparable; sólo hace falta observar su presencia incontestable en todo tipo de…
Aromata, mucho más que el Andreu Genestra urbano (Palma de Mallorca)
Palma de Mallorca. Hace tres semanas. Me he citado con Xesc Reina (el demiurgo de las sobrasadas) para comer. Su llamada previa…
Cumbres mallorquinas: Andreu Genestra vs Albert Adrià en el hotel Es Príncep
La cerveza mallorquina Rosa Blanca, esa lager feliz de refrescarse en cítricos, celebró ayer su consolidación en la isla con una cena…
Mallorca disfruta por primera vez de la cocina de Albert Adrià
El chef de Tickets celebra el próximo 28 de mayo junto a Andreu Genestra un 4 manos en el restaurante Bala Roja…
Aubocassa celebra su vigésimo aniversario con un Olive Oil & Wine Bar
Aubocassa celebra su veinte aniversario ya que fue en 1998 cuando se inició este proyecto en una finca del siglo XII, ubicada…
El chef londinense Marc Fosh triunfa en Mallorca con los sabores del Mediterráneo
Marc Fosh es un chef londinense que inició su formación en su capital natal, en el mesón The Green de Londres; la…
Éxito de la II Feria de cerveza artesanal de Mallorca
Unas 14.000 personas visitaron durante este fin de semana la II Feria de cerveza artesanal de Mallorca celebrada en Bierkönig Centre en…
Unidas se lucha mejor
Una ocupación tradicionalmente en manos de mujeres que ha pasado al estrellato en manos de hombres necesitaba una reacción en favor de…
