Opinión Ballenas y posidonia Cuando el reputado economista Ralph Chami, director asistente del Fondo Monetario Internacional, se preguntó en voz alta cuánto vale una ballena y,…
Actualidad El chato murciano, a descubrir en Tast a la Rambla La Región de Murcia se estrena en Tast a la Rambla y este viernes, coincidiendo con su Día Regional, lo ha hecho…
Restaurantes Gerard Bellver, el casi mexicano que vuelve a reinventarse en Barcelona Jiribilla no será una taquerías, miss bien un espacio para guisos.
Restaurantes Luz nueva y propia para VelascoAbellà A nadie que aprecie la gastronomía le resultan ajenos los nombres de Óscar Velasco y Montse Abellà, una combinación de excelencia en…
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Restaurantes Kentia, “memorias de África” en Lanzarote Néstor Freiría, chef del Kentia, propone, con África en una mano y Lanzarote en la otra, una cocina compleja, entendida desde la…
DespensaRestaurantes El mercado de San Camilo muestra la vida, y la cocina, de Arequipa La cocina picantera estaría muerta sin esta despensa.
Actualidad Ebru Baybara gana el Basque Culinary World Prize 2023 La cocinera turca Ebru Baybara, afincada en Mardin, cerca de la frontera con Siria, ha ganado la octava edición del Basque Culinary…
Actualidad La aceituna mollar de Cieza, una variedad muy delicada que solo se cultiva en Murcia “Olivica comía, huesecico al suelo”. Compañera inseparable de nuestros más felices y relajados momentos, cómplice insustituible del trasiego cervecero, la aceituna de…