Ballenas y posidonia
Cuando el reputado economista Ralph Chami, director asistente del Fondo Monetario Internacional, se preguntó en voz alta cuánto vale una ballena y,…
El chato murciano, a descubrir en Tast a la Rambla
La Región de Murcia se estrena en Tast a la Rambla y este viernes, coincidiendo con su Día Regional, lo ha hecho…
Gerard Bellver, el casi mexicano que vuelve a reinventarse en Barcelona
Jiribilla no será una taquerías, miss bien un espacio para guisos.
Luz nueva y propia para VelascoAbellà
A nadie que aprecie la gastronomía le resultan ajenos los nombres de Óscar Velasco y Montse Abellà, una combinación de excelencia en…
Churros con sabor antiguo en San Pedro Alcántara
Cuando Ana y Alberto propusieron montar un negocio de churros a Paco García, un referente andaluz de la excelencia gastronómica como director…
Tast a la Rambla: la gastronomía devuelve al barcelonés al centro
El calor, aliviado sólo en ocasiones por una ligera brisa, no ha evitado que Tast a la Rambla haya cumplido su función…
Camarena debuta en Best Restaurants
Aparecer en puesto 96 de los mejores restaurantes del mundo le ha dado “mucha alegría” al valenciano Ricard Camarena, ya que es…
Sal de Aquí, la sal marina que hace industria en Trelew
Cristales de sal pura, cristales ahumados, o aromatizados, salmueras…
Kentia, “memorias de África” en Lanzarote
Néstor Freiría, chef del Kentia, propone, con África en una mano y Lanzarote en la otra, una cocina compleja, entendida desde la…
El mercado de San Camilo muestra la vida, y la cocina, de Arequipa
La cocina picantera estaría muerta sin esta despensa.
Ebru Baybara gana el Basque Culinary World Prize 2023
La cocinera turca Ebru Baybara, afincada en Mardin, cerca de la frontera con Siria, ha ganado la octava edición del Basque Culinary…
La aceituna mollar de Cieza, una variedad muy delicada que solo se cultiva en Murcia
“Olivica comía, huesecico al suelo”. Compañera inseparable de nuestros más felices y relajados momentos, cómplice insustituible del trasiego cervecero, la aceituna de…
