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Revista Gastronómica Digital
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  • Begoña Rodrigo. La Salita. Valencia.
    La Salita, el caleidoscopio incesante de Begoña Rodrigo

Novedades

Redacción
Redacción 20/11/2019
Actualidad

Listado Guía Michelin España-Portugal 2020

Tras la celebración de la gala de la Guía Michelin 2020 para España y Portugal en el en el Teatro Lope de Vega de Sevilla, os dejamos cómo queda la lista completa de Estrellas Michelin. En total, l...

Redacción
Redacción 20/11/2019
Opinión

El Cenador de Amós cántabro, único nuevo 3 estrellas

España se mantiene con 11 restaurantes con tres estrellas Michelin gracias a la subida a la cúspide de la gastronomía peninsular según la guía francesa del cántabro El Cenador de Amós. En la gala M...


Redacción
Redacción 20/11/2019
Snacks

Cambios en la normativa de la D.O. Rueda

Tras varios meses de gestiones, la D.O. Rueda ha conseguido introducir novedades en la normativa de su denominación y en las instrucciones de etiquetado. Nueva clasificación y variedades. ...


Redacción
Redacción 19/11/2019
La despensa

Guzmán elabora y comercializa el 1000hojas de Marc Gascons

Bidfood Guzmán ha presentado hoy en el Fòrum Gastronòmic Barcelona el aplaudido 1000hojas de patata del chef Marc Gascons (Els Tinars*, Llagostera), un snack que la primera plataforma en España de ...

Redacción
Redacción 19/11/2019
Actualidad

¿Quiénes serán los ganadores de la estrella Michelin? Resultado de nuestra porra

Tal como anunciábamos unos días mañana, día 20 de noviembre, se conocerán los nuevos ganadores de una, dos o tres estrellas Michelin en el Teatro Lope de Vega de Sevilla. Hasta entonces, nuestros l...


Pilar Salas
Pilar Salas 18/11/2019
Opinión

Dani García, el adiós del halcón insurrecto a la alta cocina

No quisieron sus amigos y compañeros de profesión dejarle solo en un momento que, no por deseado, resulta fácil. No quiso Dani García despedirse de la alta cocina sin agradecer a sus colegas los ap...

Belén Parra
Belén Parra 18/11/2019
Snacks

El mallorquí Ca Na Toneta se instala temporalmente en Barcelona

El restaurante mallorquín de Maria y Teresa Solivellas, Ca Na Toneta, se podrá degustar de forma efímera del 9 al 21 de diciembre en el hotel barcelonés Casa Bonay. Al otro lado del telé...


Xavier Agulló
Xavier Agulló 17/11/2019
Opinión
El plantel. Ricard Camarena. Gastrónoma 2019. Valencia. Foto: Xavier Agulló.

Cuchita Lluch hace grande el Gastrónoma de Valencia. Plus, plus: Camarena y Bressol

Uno de los mejores programas del panorama. Gastrónoma 2019, bajo la dirección de la “poderosa” Cuchita Lluch, se ha sobrado con una puesta en escena apabullante, propuestas heterodoxas para enmarca...

Redacción
Redacción 15/11/2019
Snacks

Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote, imprescindible para conocer el producto local

La presentación de la IX edición del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote se organizó ayer en el Teatro Municipal de Teguise. El evento se celebrará los días 23 y 24 de noviembre en la Villa ...


Redacción
Redacción 15/11/2019
Snacks

Cava Sound organizará su próxima edición el 21 de noviembre en Barcelona

La undécima edición de Cava Sound, el evento que busca acercar este espumoso al público joven, se celebrará el próximo 21 de noviembre en Barcelona. El Cava Sound, a cargo del Consejo Re...

Actualidad

Redacción
Redacción 20/11/2019

Listado Guía Michelin España-Portugal 2020

Tras la celebración de la gala de la Guía Michelin 2020 para España y Portugal en el en el Teatro Lope de Vega de Sevilla, os dejamos cómo queda la lista completa de Estrellas Michelin. En total, l...



De vinos

Redacción
Redacción 28/10/2019

Familia Torres sigue apostando por la D.O. Ribera del Duero con Celeste

La apuesta por la D.O. Ribera del Duero de la Familia Torres en 2003, con la bodega Pago del Cielo, en Campo de Peñafiel (Valladolid), sigue fiel a su buque insignia: su tinto Celeste. L...



On the Rocks

Carme Gasull
Carme Gasull 22/10/2019

Dos Palillos, quince sakes y un libro

Un año después de su primera exhibición en Barcelona, la prefectura japonesa de Kochi, representada por la ciudad de Tosa, volvía a la capital catalana representada por cinco bodegas y 15 tipos de ...



Destinos

Fernando Huidobro
Fernando Huidobro 07/11/2019

La Maravilla de Sevilla

Si vas a venir a Sevilla para lo de la Michelín no seas capullín y aprovecha para pasear por la ciudad. Es uno de los placeres estéticos más satisfactorios de los que podemos disfrutar gratuitament...

Opinión

Redacción
Redacción 20/11/2019

El Cenador de Amós cántabro, único nuevo 3 estrellas

España se mantiene con 11 restaurantes con tres estrellas Michelin gracias a la subida a la cúspide de la gastronomía peninsular según la guía francesa del cántabro El Cenador de Amós. En la gala M...

David Salvador
David Salvador 02/10/2019

Albert Manso: “Lo importante es hacer algo diferente, que sorprenda”

El catalán Albert Manso, sous chef del restaurante Tickets, será el representante de la región Países Ibéricos y Mediterráneos en la final de S.Pellegrino Young Chef, el certamen internacional que ...

Redacción
Redacción 19/11/2019

Guzmán elabora y comercializa el 1000hojas de Marc Gascons

Bidfood Guzmán ha presentado hoy en el Fòrum Gastronòmic Barcelona el aplaudido 1000hojas de patata del chef Marc Gascons (Els Tinars*, Llagostera), un snack que la primera plataforma en España de ...

Pilar Cavero
Pilar Cavero 02/08/2019

Pilar Cavero “aún queda un trabajo de visibilización de la profesión”

El mundo de la gastronomía cada vez tiene mayor impacto y repercusión. En tan sólo veinte años hemos visto cómo la profesión de cocinero se ha transformado, de ser una figura sin mucho glamour a qu...