Mare (Cádiz), el guisandero que encontró su estrella
El naufragio Hay historias de estrellas Michelin que empiezan con un plan bien trazado y una hoja de ruta sin sobresaltos. La…
Mónica Sahmkow, chef y docente: «No sé cómo, pero nos levantaremos»
Hace apenas dos meses, Mónica Sahmkow compartía imágenes en su cuenta de Instagram sobre lo que significaba abrir un restaurante en una…
El V Andorra Taste homenajea a Virgilio Martínez y a la cocina que da voz al territorio
Del 16 al 20 de septiembre se debatirá profundamente este tópico con la presencia de chefs, productores y defensores del territorio que…
Fallece Paco Ron, el cocinero que dio la primera estrella Michelin al occidente asturiano
El nombre de Paco Ron quedó para siempre unido a la Taberna de Viavélez, el restaurante con el que logró en 1999…
De buena escuela
Han sido dos de las cocinas más influyentes de las últimas décadas. No tanto porque hayan cocinado mejor que nadie, sino porque…
Los placeres de la carne son para el verano
Si hay una estación del año propicia para dejarse llevar por los placeres de la carne, ésa es sin duda el verano.…
Cocina palaciega en La Granja
Segovia es, junto a Badajoz, Huelva y Palencia, una de las únicas cuatro provincias españolas sin estrella Michelin. La tuvo Villena, pero…
Anne-Caroline Biancheri celebra treinta años uniendo el libro con el vino
La película comienza con Anne-Caroline Biancheri, una joven francesa de 22 años, recién desembarcada en Buenos Aires en 1993, fundando una editorial…
Peter Sisseck: “Jamás habrá un Pingus sin alcohol, para eso es mejor beber agua”
En 1995 las primeras botellas de Pingus costaban 18 euros. 30 años después, en la venta en primeur organizada en Barcelona y Madrid…
Bonito, pochas y chipirones
Los niños de los sesenta y los setenta íbamos por la vida como los toros por las calles de Pamplona, rápido y…
Michelin 2026 en Argentina: poco glamour, más estrellas
Esta semana, Michelin presentó su tercera edición en Argentina. Una esperada premiación que generó sus consabidas controversias. Siguiendo la estricta objetividad de…
Pilar Salas, galardonada con el Premio Nacional de Gastronomía 2026
La Real Academia de Gastronomía ha hecho público el fallo del jurado que otorga a Pilar Salas el prestigioso Premio Nacional de…