«Inside Chef’s Fridges, Europe»: Las neveras hablan por sus chefs
«Inside Chef’s Fridges, Europe» nos acerca a 40 cocineros que suman cerca de 60 estrellas Michelin a través de un electrodoméstico que…
Las salsas que “duran y duran” de Alain Guiard
El chef Alain Guiard, ex Xavi Pellicer y hotel Mandarin, ganador también del Campeonato del Mundo de Cátering 2013, se ha lanzado…
Valls rinde homenaje al calçot en su segunda Jornada Gastronómica
Roser Torras, directora de grup gsr y 7Caníbales, ha arrancado simbólicamente el primer calçot de la temporada y ha sido nombrada «Amiga…
«Tokio. Las recetas de culto»: cocina japonesa de andar por casa
«Tokio. Las recetas de culto» es un recorrido por la cocina japonesa auténtica, la que se come en los hogares del desayuno…
Nueva gama premium Espinaler
Con motivo de la participación de Espinaler en Mercat de Mercats, Jordi Ollé, el director comercial de la marca, conversa con 7…
Fallece Steve Huxley, maestro cervecero
Muere en Barcelona el maestro cervecero Steve Huxley, autor de «La cerveza… poesía líquida. Un manual para cervesiáfilos» y pionero de su…
Se busca al mejor catador de quesos suizos
Quesos de Suiza busca al mejor catador de quesos suizos, para dar con él o ella, la Universidad de Barcelona acogerá, el 31…
Roca & Gasol: el cinco titular
Luis y el señor Kandinsky es un cuento de autoayuda, a partir de los valores de los Roca i de los Gasol,…
El café, amplificador de aromas y sabores en Nerua
LA COCINA DE NERUA EXUDA CREATIVIDAD, POR ESO CUANDO ILLY SE PLANTEÓ ALIARSE CON UN COCINERO PARA INVESTIGAR EL USO CULINARIO DEL…
Brindar con el viejo Plinio
Naturalis Historia (Història Natural), de Plinio el Viejo, es una de las enciclopedias más antiguas que se conservan y de las pocas que han sobrevivido…
Los grandes maestros de la gastronomía
Muchos no fueron cocineros, pero construyeron la historia de la gastronomía. Escribiendo sobre ella como hicieron Brillat Savarin y Grimod de la…
Examen nutricional a los cocineros
¿Qué come quien mejor cocina prepara? Dispuesta a responder a esta pregunta, la dietista Magda Carlas pidió a varios de los mejores…