La cocina española desembarca en Japón de la mano de Dacosta, Aduriz y Roca
Tres de los chefs más influyentes de nuestro país se disponen a cruzar el planeta para ejercer como embajadores de la gastronomía…
Sequía creativa en la cocina
No son pocas las voces que en los pasillos de los congresos comentan la sequía que vive el mundo de la cocina…
Madrid Culinary Campus lanza el Postgrado Mugaritz sobre Procesos Creativos
Podrán matricularse todos aquellos profesionales, tanto del sector gastronómico como de otros ámbitos, interesados en mejorar sus procesos productivos desde la creatividad…
Un aplauso para Andoni
Aparentemente la piel de todas las personas está formada por las mismas capas, pero yo creo que algunos individuos tienen una extra,…
Andoni Luis Aduriz: “No tiene sentido que Mugaritz tenga carta de vinos”
Bajo el leit motiv “Las primeras veces”, Andoni Luis Aduriz acaba de iniciar la temporada 24 de Mugaritz. Hablamos con el chef…
Mugaritz abre el 1 de mayo con un replanteamiento de menú basado en las primeras veces
El restaurante Mugaritz abre sus puertas el próximo 1 de mayo con una propuesta que «gira en torno al concepto de las…
En hombros de gigantes: Pepe Solla (y el delirio del ShowRocking de Portamérica)
Abandonarse a Pepe Solla es disfrutar de unas imbatibles “good vibes” y de una personalidad culinaria capaz de hacerte temblar las brumas…
Flores que están para… ¡comérselas!
“No sólo cambian el plato: también el ánimo y el espíritu”, asevera de lo más convencida Laura López Terrón que, desde el…
En hombros de gigantes: Andoni y Guillermo (Mugaritz), huellas en “terra incognita”.
¿Píldora azul o píldora roja? Hum… La azul, susurra blandamente el ángel de la confortable molicie, el del acomodaticio y cansino “producto”,…
De Arzak a Yurrita
Tiempo variable en Donostia. Por la mañana, sol, luz y colores. Por la tarde, lluvia y toda la gama de grises del…
Joan Roca revalida el premio al mejor cocinero en los Best Chef Awards
El nombre de Joan Roca apareció sobreimpresionado hasta en cinco ocasiones durante la proyección del vídeo que compilaba los rostros de los…
«Romper barreras para vislumbrar el futuro», Guillermo Cruz de Mugaritz
En un mundo en el que construir muros visibles o invisibles es la irónica tendencia, romper las barreras, integrar y compartir más…