Copa Jerez: vinos, gastronomía y mucho duende
Manzanillas, finos, amontillados y palos cortados. Un vino de 300 años. Pioneros como elBulli, Mugaritz, El Celler de Can Roca y Aponiente.…
Una extremeña en París, la cocina de las abuelas y una anécdota
De Jarandilla a París pasando por Denia, la abuela de Quique Dacosta acompañó a su famoso nieto a la velada en La…
El ‘Amontiyodo’ de Ángel León
Tras el Fino en rama de 2016, el chef de Aponiente, el sumiller Juan Ruiz Henestrosa y Lustau han embotellado un nuevo…
La vajilla que sí se sale por la tangente
La vajilla es esa otra vertiente de la restauración que pasa tantas veces “inadvertida” aunque constituya el soporte desde donde las alabadas…
Cuando el viñedo sabe a Aponiente: Yodo
Si el sumiller Juan Ruiz Henestrosa había conseguido conjugar a la perfección la cocina oceánica de Ángel León con la excelsa bodega…
Juan Ruiz Henestrosa (Aponiente**) recibirá el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller
Comienzan a anunciarse los Premios Nacionales de Gastronomía otorgados por las Juntas Directivas de la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía…
Alevante, Aponiente y La Taberna, una travesía con el chef del mar
Alevante recupera los platos que han hecho la historia de Aponiente y de parte de la gastronomía. Aponiente en constante pleamar. La…
La Mesa: Aponiente ** en Barcelona
Ángel León amplía el restaurante que gestiona en el hotel Mandarin Oriental de Barcelona y lo transforma gastronómicamente en un segundo Aponiente.…
El Puerto de Santa María. Premios Academia Andaluza, El faro, La Esquinita, Juanlu “el francés”… “Tribute track”: Aponiente por Pilar Martín.
«Cuánto barco en el puerto y en la playa ¡qué frío!” Federico García Lorca El bar La dorada, frente al puerto pesquero…
Ángel León: «Mi vida cambió cuando llevé mi dedo lleno de plancton a mi boca»
El Chef del Mar, recién amarrado en el Mandarin Oriental, Barcelona, nos comenta el traslado, en mayo, de Aponiente a un molino…
Aviso a Navegantes
Aponiente estrena nueva temporada desde el 14 de marzo La radicalidad por la que muere el pez ha quedado impresa en el…
Ábac, Aponiente, Can Jubany y Zalacaín, nuevos tres Soles Repsol
La edición de 2013 de la Guía reconoce a 25 restaurantes con la máxima distinción La Guía Repsol 2013 suma ya 25…