Osteria Francescana, nuevo (de nuevo) mejor restaurante del mundo
El restaurante de Massimo Bottura (Osteria Francescana, Módena, italia) ha vuelto a conseguir el título de mejor restaurante del mundo, pues ya lo…
Los mejores restaurantes de Europa según la OAD
La guía de restaurantes Opinated About Dining (OAD), nacida en 2012, acaba de anunciar cuáles son -según su criterio- los mejores restaurantes…
Crónica del segundo día en The Alimentaria Experience
Actividades, talleres magistrales y showcookings, de los chefs más reconocidos del panorama gastronómico en The Alimentaria Experience, espacio dentro de Salón Internacional…
Madrid Fusión 2018: Del “cochinillo de mar” al homenaje a la tradición
La decimosexta edición de Madrid Fusión, la primera bajo la propiedad de Vocento pero con José Carlos Capel en la dirección, ha…
Jordi Cruz y Ángel León, ABaC y Aponiente, nuevos triestrellados Michelin
La Guía Michelin 2018 ha dictado sentencia, y España ha conseguido dos nuevos chefs y restaurantes triestrellados. Ángel León y Jordi Cruz,…
Los lectores apuestan… resultados de nuestra porra Michelin
Tras varios días de votaciones -y un rotundo éxito de participación- los lectores de nuestra revista 7 Caníbales ya han emitido su…
Intuiciones sobre las futuras estrellas Michelin
Nuestros caníbales más valientes se lanzan al ruedo y proponen algunos nombres de restaurantes que podrían optar a una, dos o tres…
Y Michelin se puso de largo
Se acerca la fecha. Cada año, a finales de noviembre, la guía Michelin marca el paso de la alta gastronomía. La proclamación…
La presencia internacional aumenta en Gastronomika de la mano de India
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country da el pistoletazo de salida a una nueva edición centrando su atención en India, que llega a…
Una extremeña en París, la cocina de las abuelas y una anécdota
De Jarandilla a París pasando por Denia, la abuela de Quique Dacosta acompañó a su famoso nieto a la velada en La…
A disfrutar el primero
Apadrinados por Ferran Adrià, que firma el prólogo, los últimos jefes de cocina de El Bulli, Oriol, Mateu y Eduard, presentan el libro sobre…
50 Best 2017, catálogo de asombros
¡Wow! Eleven Madison… Pues estoy ahora mismo con varios colegas y todos piensan que el restaurante neoyorquino puede ser todo menos “el…
