Los quesos con filosofía de Juan Ocaña
Vendieron 440 cabras, se quedó con las 60 que podía manejar, e hicieron la transformación a ecológico.
Papa Pacho y los nuevos quesos de Colombia
En las 12 hectáreas de la finca de André, pastan 20 vacas, sobre todo de las razas holstein, jersey y monbéliarde.
Narbona es Les Grands Buffets
Si Amelie Nothom describía Vanuatu, en el Pacífico, como un paraíso gastronómico en su novela Biografía del hambre; Narbonne con Les Grandes…
110 quesos distintos para la tabla más grande del mundo
El restaurante Les Grandes Buffets de Narbona acaba de presentar la que quiere ser la tabla de quesos más grande del mundo.…
Canarias se vuelca con sus quesos de campeonato
Desde 2002, el certamen aporta un distintivo de calidad a los ganadores, lo que ayuda a promocionar el producto y mejora su…
Canarias, feudo de la sorpresa quesera
Las variedades en las siete islas no deben su prestigio al azar; particularidades artesanales y ancestrales proporcionan bondades únicas en opinión de…
Se busca al mejor catador de quesos suizos
Quesos de Suiza busca al mejor catador de quesos suizos, para dar con él o ella, la Universidad de Barcelona acogerá, el 31…
Los quesos artesanos de Menorca se abren al mundo
Los productos de la isla se venderán bajo la marca Casa Menorca, que identificará el origen de cada pieza y su tiempo…
‘The cheese revolution’
“Leche, bacterias e ilusión…” en Llamber. Coda: la carta de los ‘champagnes’ infinitos de Juan Carlos A menudo las grandes cosas empiezan…
La experiencia del queso de la mano de uno de sus ‘gurús’
El afinador Clarence Grosdidier estrena en Barcelona un ‘tour’ mundial para celebrar el 30 aniversario del referente francés Jean d’Alos Decir Jean…