Yakumanka, 100.000 cebiches después
Igual suena a herejía teniendo en cuenta que comí también en Central y Maido, pero es de las bandejas con ceviche en…
Antiquari, sorpresivo menú degustación en el Gótico
Pétreo y monumental rincón de los tiempos góticos y renacentistas de Barcelona, la plaza del Rei -se dice que fue ahí donde…
Pistas para disfrutar la temporada de calçots
Antes era dos o tres meses, ahora cada vez dura más la temporada de calçots. Es una de esas frases recurrentes que…
Alimentaria & Hostelco presenta su edición más internacional
La próxima edición de Alimentaria & Hostelco, que se celebrará del 18 al 21 de marzo en el recinto Gran Via…
Artur Martínez recupera las tapas de los 80
«Un punto de encuentro para nostálgicos del vermuteo y el tapeo tradicional». Un homenaje a la cultura de los bares de los…
Delicias chinas (II)
El nivel de los restaurantes chinos en Barcelona goza de muy buena fama internacional, nos aseguran desde la comunidad china de la…
Vender humo
Si algo es ahumable, seguro que Carla Rodamilans y Buster Turner ya lo han intentado. Y posiblemente conseguido. ¿Gildas? Hecho ¿Caviar? También…
Esencia, nuevas reglas para la coctelería
En apenas dos años, Marc Álvarez y Simone Caporale han conseguido revolucionar el mundo de la mixología, alcanzando el número uno de…
Disfrutar, volumen II: el ágape
Si ya contamos en esta crónica, Disfrutar contado en primera persona, lo que supone integrar su equipo y llegar a liderar el departamento…
Baló: Juventud, elegancia y un toque british
Si se nos pidiera hacer el ejercicio de imaginar un restaurante, es posible que se pareciera mucho a Baló. Una sala sobria…
La coctelería Paradiso se traslada unos días a Madrid
Desde el domingo 28 hasta el miércoles 31 de enero, coctelería Paradiso, elegida en 2022 como el número 1 en la lista…
La Martina, sencillez con garbo en Barcelona
Fue mi viejo amigo, el filólogo, escritor, restaurador y erudito del Oriente Medio, Pius Alibek, iraquí-barcelonés y con el que acostumbro coincidir…