La oda al casticismo de Coque
Ocho años ya, que se dice pronto, han transcurrido desde que los hermanos Mario (chef), Juan Diego (jefe de sala) y Rafael…
Qú, entre Coque y Coquetto
El Universo Q de los hermanos Sandoval se expande con Qú, una cocina burguesa de lujo.
Tres grandes, tres estilos
Tres visitas a Diverxo, Disfrutar y Coque. Tres ideas y tres trayectos.
Los lectores de 7Caníbales apuestan por Disfrutar como nuevo tres estrellas
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Roban 132 botellas de vino valoradas en 200.000 euros en el restaurante Coque de Madrid
«Bajaron por un patio que compartimos con la farmacia y rompieron el cristal para entrar en la bodega», ha confesado el sumiller
La sala, preocupada por la nueva relación camarero-cliente
“Estábamos acostumbrados a servir a escasos centímetros del comensal, con el que entablas una relación directa. Me preocupa perder esa relación”. Xavi…
¿Participas en la porra Michelin 2020?
El próximo 20 de noviembre se celebrará en el Teatro Lope de Vega de Sevilla la gala de presentación de la Guía…
Sandoval inaugura la temporada ibicenca en La Gaia
El biestrellado chef madrileño Mario Sandoval acudió el sábado a la llamada de su colega Óscar Molina, La Gaia (Ibiza), para celebrar…
Mario, Rafael y Juan Diego Sandoval instituyen el menú Q19+
Mario, Rafael y Juan Diego forman un trinomio, dentro de la restauración española, con éxito. Casi insuperable. Tan solo otro trinomio, el…
Nuevas propuestas para todos los gustos y bolsillos en Madrid
El panorama hostelero madrileño vive en un estado de ebullición en el que las aperturas se suceden casi sin respiro. Algunas de…
Vinos frescos para los últimos días del verano
Los sumilleres de los restaurantes Coque, Moments y Mugaritz nos descubren copas de vinos que se paladean no solo en verano. Te…
Creatividad a flor de piel en el ‘Live Gastronomy’
Si algo evidenció la primera jornada del Live Gastronomy de Hostelco es que la creatividad aún tiene mucho camino que recorrer en…
