Tast a La Rambla, Premi Talent a la Trayectoria en Comercio
El jurado de los Premis Talent, impulsados por la organización “Welcome Talent Society”, ha otorgado el Premio a la Trayectoria en Comercio…
El secreto regreso de Miquel Sánchez Romera
Fue en México, este pasado verano, cuando la historia parpadeó sorpresivamente en mi celular: Miquel Sánchez Romera. No había vuelto a saber…
Diego Gallegos (Sollo): estrella, sol y mejor cocinero revelación 2015
Diegos Gallegos es dicharachero, curioso, sumamente amable y se moja, figurada y literalmente, porque su singular cocina invita a reivindicar los ríos…
Chirón, 25 años actualizando el patrimonio mesetario
Los hermanos Muñoz celebran el 25 aniversario del estrella Michelin Chirón, en Valdemoro (Madrid), con un menú degustación que hunde sus raíces…
José Andrés: «Si el gazpacho fuera americano sería la Coca-Cola del s.XXI»
Aprovechamos la visita de José Andrés a Barcelona para compartir con él un rato de conversación alrededor de su trayectoria y de…
La mode demodé
¿Hemos de denunciar el gran exceso en el que ha caído la gastronomía española? A mí no me gusta tirar piedras sobre…
Germán Martitegui, hacia la nueva cocina argentina
Radiografía sobre la nueva vida del chef Germán Martitegui, responsable de Tegui -mejor restaurante de Argentina según 50 best Latam- y rostro…
Rodolfo Guzmán, en busca de las raíces chilenas
Tiene la pinta de uno de los nuevos modelos de moda: flaco, ojos claros, alto. Está lejos de esa figura histórica del…
“Deconstruyendo Dani García”, caída y ascensión de un cocinero
El malagueño cuenta en su primer documental cómo vivió el cierre de Calima y la apertura de sus dos nuevos restaurantes “Hace…
Uno de los nuestros: Dimitris Leivadas
Jefe de sala durante seis años en The Fat Duck, ha fundado una empresa para mejorar el servicio al consumidor en los…
Entre dos aguas
Una conversación con el argentino Mauro Colagreco, único latinoamericano con dos estrellas Michelin Del Río de la Plata a la Costa Azul,…
Paco Pérez: “La cocina no es matemática pura”
No es el que más ruido hace, pero es el tercer chef español que más estrellas Michelin atesora. Paco Pérez nos cuenta…
