Tradición gastronómica en torno al fuego de San Juan
Un relato de la parte gastronómica de la fiesta de San Juan que incluye la receta de la coca de Miquel Guarro,…
Romería, el nuevo proyecto de Tonet Romero, sucede a Bodega 1900 (Bodegas Lito)
Tonet Romero inaugura proyecto, Romería, en el local que ocupaba Bodega 1900. En esta aventura le acompaña Albert Adrià y Pace Gastro.
Aguachile de chochas, manzana y endivias
Benjamín Nast nos comparte esta receta de uno de los productos marinos más versátiles de la despensa chilena. Las chochas son un molusco…
Tablafina Barcelona, la apuesta de Abel Valverde en el Calderón
Tablafina, el restaurante del NH Collection Gran Hotel Calderón de Barcelona, lanza su nueva oferta gastronómica.
Comer en medio de la guerra
La realidad es que gente muere de hambre en una tierra que puede alimentar a mil millones de personas.
Empieza Barra México, el evento de coctelería más importante de América Latina
Villa Barra México es el encuentro académico y comercial que da relevancia a Barra México.
Álvaro Palacios renuncia a invertir 18 millones en su nueva bodega en Alfaro
“El modelo energético de Sánchez y Andreu ha puesto el paisaje riojano a los pies de los especuladores”.
El cóctel de Luis Flores: Amazonian Scorpion
Amazonian Scorpion está inspirado en el martini de chocolate de los 90, con un cambio natural. Se emplea jugo de mucilago de…
Un misil ruso ataca el tren de comida de WCK al este de Ucrania
El impacto del misil no ha provocado ningún herido, aunque se ha perdido toda la comida que transportaba.
Triunfa el amor en los Premis Nacionals de Gastronomia 2022
Albert Sastregener gana el Premi Nacional de la Academia Catalana de Gastronomía y Elisabet Farrero se lleva el Premio Revelación en una…
El misterio de las bravas
Si a los españoles nos dieran a elegir entre polemizar y comer –artes ambas en las que somos maestros– probablemente sugeriríamos discutir…
“En España hemos inventado el botijo y el porrón pero también el esfirificador”
Hablamos con Juli Capella sobre su nueva exposición de diseño y gastronomía, que se celebra en Madrid.