El repostero sueco Daniel Lindeberg presenta su Bollería
Daniel Lindeberg publica su primer libro, Bollería
Yacaratiá, la madera comestible que solo crece en Misiones
Robero Pascutti supo que la consumían unos gusanos de los guaraníes y pensó hacerla comestible.
La herencia judía en España a través de la cocina sefardí
El libro Sefardí ayuda a recorrer la huella de la cocina hebrea en nuestros usos culinarios.
Carmelo Úbeda o el manual del perfecto buscador de setas
Una mañana de setas con el impulsor de las Jornadas Micológicas de Ezcaray.
Revolución dulce en Gerena
Irene Morcillo y Arnau Agan y la alta pastelería innovadora de Pâtisserie Tokyo.
Veinte quesos de Extremadura que no deberías perderte
Cuatro DO convierten Extremadura en la segunda región más quesera de España.
Las librerías que se salvaron de la crisis
Tras aperturas y cierres en los últimos años, dos son los establecimientos que permanecen al pie del cañón.
Il Bocconcino de Adeje, ganador del II Concurso Nacional de Postres con Frutas Tropicales de Tenerife
Paula Salvucci, del Hotel Royal Hideaway fue la ganadora del Concurso Nacional de Postres con Frutas Tropicales de Tenerife
Carles Abellan ganan el III Concurso de Garbanzos Tierra de Sabor
Los seis participantes pudieron en valor los garbanzos de Fuentesaúco, Pedrosillo y Valseca.
La cocina mestiza de Quique Sobral en Bajo Llave 929
Entre los ingredientes locles destaca la yacaratiá, la única madera comestible.
Ostras ahumadas
El producto que hoy traemos son las ostras ahumadas El Abuelo Lelo’.
Queso Camerano, el queso riojano
El queso que citaba Gonzalo de Berceo en el siglo XIII, se elabora con leche de cabra criada principalmente en las sierras…