De nuevo, la gran familia
La familia del cocinero Santi Santamaría ha podido completar su duelo quince años después de su prematura muerte a los 53 años…
Garachico se convierte en epicentro de la gastronomía marinera con la jornada popular del VIII Encuentro de los Mares que acoge Tenerife
El congreso internacional Encuentro de los Mares celebra su octava edición consolidándose como la cita imprescindible para la defensa de los océanos…
Galea, cuatro años: la madurez sin coartada
Las copas están acomodadas de modo que la marca grabada apunta toda hacia el mismo lado. Ningún comensal lo nota. Rafa Zaga…
China y el jamón ibérico
Contratar una visita guiada no siempre resulta la mejor opción para explorar una ciudad tan inabarcable como Shanghai. Los guías turísticos criados…
Carabinero de La Santa, el secreto mejor guardado del mar de Canarias
El carabinero (Aristaeopsis edwardsiana) ha sido un gran ausente en Canarias, no porque no existiera (apareció citado en un catálogo de crustáceos…
El Madrid de Paco Roncero: un mapa sentimental en 3D
Hay chefs que viajan para encontrarse y otros que, tras dar la vuelta al mundo a través de la vanguardia, deciden que…
Tenerife reúne a referentes mundiales de cocina, pesca y ciencia para defender el océano como patrimonio y no solo como recurso
El Encuentro de los Mares realizará su octava travesía del 3 al 6 de mayo y lo hará por primera vez por…
Amanda Hurtado Valdivia, alumna de MACC: “Dudé entre ser médico o ingeniera, pero elegí lo que quería: la gastronomía”
Hay decisiones que no se anuncian con estruendo, pero cambian el rumbo de una vida. Durante años, Amanda Hurtado avanzó por ese…
Ophelia, Francia subvertida por Pedro Attayde
Aunque comenzó como camarero, Pedro Attayde se formó como chef y llegó a trabajar con el conocido Claude Troisgros; pero, poco dado…
Alberto González (El Del Medio) gana la primera semifinal del Campeonato Mundial de Callos
El cocinero Alberto González, del restaurante El Del Medio (Madrid), es el ganador de la primera semifinal de la IX edición del Campeonato Mundial de Callos, cuya…
Gastronomika 2026 rendirá tributo a los 50 años de la Nueva Cocina Vasca
San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country regresará al Palacio Kursaal del 5 al 7 de octubre de 2026 y pondrá el foco…
Lamprea, la emperatriz del río
A finales de abril, cuando el invierno es ya un eco y el verde gallego estalla en mil matices, ocurre un fenómeno…
