Rosa Vañó: “Hay que cuidar los valores físicos del producto y también la experiencia emocional”
“Nuestros chefs han hecho mucho por la gastronomía y por los productos españoles”.
Novedades literarias que dan la bienvenida al 2023
Recopilamos los últimos lanzamientos editoriales.
Los 40 años de Vega Sicilia: Sabiduría y tiempo
Se publica una edición de bolsillo y otra de lujo.
Boquerones y pulpos secos en la Costa Tropical de Granada
En las casas, cuando había viento, ponían una vara de espichá secándose en la ventana.
Argentina brilla en sus aceites de oliva
El aceite de oliva despega de nuevo en Argentina, venciendo el ninguneo y la desinformación.
Tarantelo de atún rojo en aceite de oliva Felisa Gourmet
Un bocado muy carnoso, de textura muy delicada, menos jugoso que la ventresca
La cocinera que vendió 50.000 libros sin saber leer
Coloma Abrinas nunca aprendió las letras, pero la vida la puso en el camino de la excelencia culinaria.
Jessica Fernández, la cheesemonger mexicana
Jessica Fernández se abrió carrera desde Lactography en 2014.
Las mil caras del gazpachuelo malagueño
Una ruta para el gazpachuelo, la sopa malagueña de mayonesa que entró en la alta cocina.
Xesc Reina: “Aprovechemos bien los recursos y luego ya hablaremos de localidad”
Hablamos con Xesc Reina sobre los nuevos proyectos en los que está trabajando.
El lorquino que rescató al chato murciano de la extinción
José Reverte es el vivo ejemplo de que haberse jubilado no significa obligatoriamente estar retirado. Pasan unos minutos de las once de…
El Pernil de Cerretà cerca de tener su IGP
La IGP Pernil Cerretà continúa a la espera de que la Comisión Europea lo apruebe.