Central y Banco de Alimentos, entre los premios iberoamericanos de gastronomía
Con la defensa de una gastronomía saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria, la Academia Iberoamericana de Gastronomía presidida por Rafael Ansón celebró la…
Comida rica Iyael Riku, una comida para no olvidar
Un emocionante comedor popular en el centro de Pichilemu, una de las caletas más conocidas de Chile.
Central repite como número uno en los Latin America’s 50 Best Restaurants
La gala de los Latin America's 50 Best Restaurants se celebró ayer en Mérida.
Richard Venegas abre puertas a la bollería en Lima
No hay secretos, solo excelentes ingredientes, creatividad y técnicas llevadas a cotas de perfección nunca vistas en Lima.
La trufa negra ya es un producto argentino
Espartillar, al sur de Buenos Aires, cultiva tuber melanosporum en 50 hectáreas de encinos y hayedos.
Marsia Taha: “Las ciudades son una burbuja que no nos dejan ver lo que pasa”
La cocinera boliviana analiza los retos de Gustu y explica su trabajo en torno a la cocina prehispánica.
Julián Díaz: la identidad como bandera
El que mucho abarca, Dicen. En el caso de Julián, el dicho no funciona: La Fuerza, 878, Los Galgos, Roma…
Los quesos de cabra con identidad colombiana de Jorge Meléndez
Señero quesos de cabra elabora quesos de leche cruda en su finca de Subachoque.
Fuentes de soda, un lenguaje del gusto chileno
Son la taberna, son el bar de la esquina, son el restaurant casero. Son el barrio.
La ceremonia de Latin America’s 50 Best Restaurants será en Yucatán
Los organizadores de la lista latinoamericana encuentran sede para la fiesta de noviembre.
El Casual. El concepto informal de Leonor Espinosa
Una carta dinámica, que extiende la mirada desde el Caribe colombiano a platos de influencia asiática.
Mérito anuncia ampliación en septiembre
Ocupará el espacio de Demo, que se traslada a un nuevo local en Barranco.
