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El chef japonés Atsushi Tanaka, al frente del estrella Michelin A.T. en París, protagonizará del 18 al 22 de noviembre la última sesión de In Residence by Rioja. El evento se celebrará en el nuevo espacio Presunta Entropía (calle Zurbano, 83) para conmemorar el décimo aniversario de esta iniciativa gastronómica. Tanaka desplegará su cocina efímera de fusión nipona y técnica europea a través de un menú exclusivo de nueve pases maridado con vinos de la DOCa Rioja. La experiencia completa tendrá un precio de 115 euros por persona y pondrá el broche final a esta relevante década de encuentros culinarios en la capital. Inscripciones AQUÍ
Del 21 al 28 de noviembre, la Brandy de Jerez Cocktail Week visitará Sevilla, Madrid y Barcelona, llevando a diversas coctelerías una propuesta de cócteles elaborados con el espirituoso más identitario del Marco de Jerez. La campaña está promovida por el Consejo Regulador del Brandy de Jerez, y más de 30 bares de las tres ciudades se han sumado con un cóctel especial. La ruta completa y la agenda están en www.cocktailweek.brandydejerez.es
Medio siglo de historia se merece un menú irrepetible. El próximo 9 de noviembre, los hermanos Sandoval celebrarán el 50º aniversario de Coque reuniendo a tres pesos pesados de la gastronomía mundial: Quique Dacosta, Albert Adrià y Gastón Acurio.
La cita será un homenaje al oficio en forma de menú exclusivo —con creaciones como el arroz de marisco de Dacosta, las lentes con caviar de Adrià o el tiradito de Acurio junto al icónico cochinillo de Mario Sandoval—, maridado por Rafael Sandoval. Además, la sala contará con la magia conjunta de Juan Diego Sandoval, Xavi Alba (Enigma) y Mariana Suárez (El Celler de Can Roca) para redondear una noche histórica.
Los Caníbales nos unimos al dolor por el trágico accidente de tren ocurrido hoy en Toledo.
Enviamos nuestro más sentido pésame a las familias y amigos de las víctimas, así como toda nuestra solidaridad y apoyo a los afectados. 🖤
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