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Aponiente y Ecologistas en Acción han inaugurado la Huerta Marina Salina San José y presentado el modelo de gestión que permitirá abrir este espacio de marisma a la ciudadanía, integrando conservación, producción y divulgación ambiental. Bajo el régimen de concesión administrativa, Aponiente asume la gestión del espacio y asegura su apertura al público con acceso regulado para conocer la actividad acuícola y los proyectos que se desarrollan en la salina y disfrutar de sus paisajes y biodiversidad.
El restaurante Amelia by Paulo Airaudo inicia una nueva etapa en el Hotel María Cristina de San Sebastián. El restaurante se integra en uno de los hoteles más icónicos de la ciudad con una propuesta de omakase italiano, con especial protagonismo del producto del mar y una mirada contemporánea.
El Toro de Osborne cumple 70 años convertido en uno de los símbolos más reconocibles de España. Nacido en los años cincuenta como imagen publicitaria de Grupo Osborne, su silueta ha trascendido el marketing para convertirse en referente cultural y parte del paisaje español.
Siete décadas después, la marca sigue proyectándose hacia el futuro con iniciativas creativas que conectan tradición, innovación y talento español.
La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha recibido en la Real Casa de Correos a los profesionales madrileños premiados en la 24ª edición de Madrid Fusión, celebrada el pasado enero en IFEMA.
El encuentro ha contado con la presencia de chefs, reposteros y sumilleres distinguidos, junto al embajador de M Producto Certificado 2026, Fernando del Cerro, y el presidente de ACYRE Madrid, Eduardo Casquero.
Entre los galardonados figuran nombres como Alejandro Cano, Carlos López, Miguel Yeste, Pablo Moreno, Darío Marcos, Raúl Sánchez y Mario Ayllón, reconocidos en diferentes campeonatos, concursos y premios en la Cumbre Internacional de Gastronomía.
La recepción ha puesto en valor el talento gastronómico madrileño y su papel protagonista en una de las citas culinarias más importantes del panorama internacional.
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