Pan de Cuco, donde todo apetece
Un caramelito. Entorno agradable, ambiente relajado, sabores confortables y un ticket que llaman ‘amable’. Pan de Cuco, en la localidad cántabra de…
El gran viaje por la historia de Solana
Al cántabro Ignacio Solana Pérez (43 años) el alma de cocinero le ha ido germinando poco a poco. Ansiaba ser futbolista, pero…
Un arroz con almejas de diez en La capitana
La cocina de mercado es un concepto que se emplea ampliamente en la restauración con el fin de identificar a aquellos cocineros…
Las ostras de San Vicente de la Barquera buscan mercado
Este criadero cántabro aspira a criar 50.000 kilos de ostras al año.
Lomo de rape negro adobado y crema trufada acelgas nuevas
La receta es de José Manuel de Dios, chef de La Bien Aparecida desde 2016.
El nuevo proyecto de Jesús Sánchez en Madrid, Amós, abre hoy
Tal y como anunciábamos hace unas semanas, el chef Jesús Sánchez llega a Madrid desde Cantabria para abrir nuevo proyecto: Amós. Un…
El Cenador de Amós reabre puertas el 4 de marzo «con muchas sorpresas»
El próximo 4 de marzo el Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria) reabre sus puertas tras más de dos meses de…
Cenador de Amós y Annua, los titanes cántabros
Jesús Sánchez (Cenador de Amós), Óscar Calleja (Annua) y sus respectivos equipos son los responsables de que Cantabria, con menos de seiscientos…
Girona fue una fiesta
Berasategui consigue en Lasarte su segundo tres estrellas y el primero para Catalunya, mientras que la estrella a Xavier Pellicer y a…
Rioja’n’roll: una nueva voz indie en el vino
Algo se está moviendo en el normalmente plácido y tranquilo viñedo riojano. Soplan aires de cambio en las laderas del Ebro y…
Ensaladilla Rusa sobre coca pan
PATATA / JUDÍA / BONITO / PAN La ensaladilla rusa es una de esas tapas tradicionales que estamos acostumbrados a ver en…